maandag 21 december 2020

Klussenlijst.....

 

Domaine la Charvière, Saint Priest en Murat

Het ziet er nu toch naar uit dat de winter eraan komt. Iets met de poolvortex die instabiel wordt. De afgelopen dagen waren kletsnat, overal staan grote plassen en is de grond doorweekt. Zelfs de Land Rover had gisteren enige moeite in de gladde modder. Sommige katten zijn helemaal klaar met die nattigheid, en liggen de hele dag voor pampus bij de warme kachel. Maar zoals de voorspellingen nu aangeven krijgen we vanaf eerste kerstdag sneeuw, en gaat het 's nachts vriezen. Een week eerder dan we dachten, dus dat vraagt enige voorbereiding. Afgelopen week heb ik het grote kippenhok al schoongemaakt en voorzien van een dikke laag stro. Gisteren hebben we een kub saunahout de houtschuur in gesjouwd. De buitendouche zal wel bevriezen, maar die hangt sowieso nog maar aan één schroefje, dus gaan we maar over op 5 liter flessen koud water. Vandaag, na het bakken van de traditionele kerststol, de rest van de dieren inwinteren met dikke pakken stro. Dat wil zeggen, als de buurboer tijd heeft om ons twee rollen stro te brengen vandaag, want dat bleek zo goed als op te zijn. Verder vraagt het varkenshok nog om een noodoplossing, want de dames hebben één zijde van hun verblijf totaal gemold en slapen behoorlijk luchtig nu. Verder staat nog op het programma het afdekken van de moestuin, de kruidentuin en het inpakken van de Olijfbomen. En natuurlijk het één en ander aan kranen beschermen tegen de vorst. En kijken hoe ik de Land Rover beschut kan zetten, want bij vorst wil hij niet starten. Oh, en ik moet er  ook voor zorgen dat het zwembadwater onder de skimmers komt te staan. Een volle klussenlijst want de winter gaat nu echt beginnen. Zouden we een witte Kerst krijgen?

www.lacharviere.nl

vrijdag 18 december 2020

Stil.....

 

Domaine la Charvière, Saint Priest en Murat

Even een kleine update tussendoor, zoals beloofd. Veel valt er niet te vertellen. Het is hier stil. En leeg, zo maar met zijn tweetjes. Zoon heeft vanaf nu twee weken kerstvakantie. Behoudens de kerstlichtjes buiten en een eenzame witte Helleborus, die ik in allerijl en veel te duur bij het plaatselijke tuincentrum aanschafte, is er niet veel aan kerstsfeer te bekennen. Wat er op tafel komt met Kerst? Ik zou het nog steeds niet weten. Ik verzin terplekke wel wat. Met kalkoen, rosbief en een varkenshaas in de vriezer moet dat wel lukken. Het kerstdiner wordt voor één persoon, voor zoon. Zelf kan ik het niet eten, en we hebben in gezamenlijk overleg besloten dat, in verband met de oplopende cijfers in Frankrijk en Nederland, het beter is dat ega in Nederland blijft. En tenslotte is het hier in Frankrijk maar één dag Kerst. En aan cadeautjes doen we niet. Leuk is anders, maar dat is 2020 sowieso niet, leuk. Verder vul ik de dagen met discipline. Al om vijf uur wakker, helaas, die biologische wekker laat zich maar niet resetten. En dan volgt een ochtendronde van schoonmaak, dieren, klussen en klusjes, die strak vijf uur in beslag neemt. Waarna het tijd is voor de dagelijkse receptfoto. Elke dag één foto, en 's middags maak ik dan de lay-out en schrijf ik het volgende recept uit. Ik zit nu op pagina 16 van het kookboek, nog een kleine veertig te gaan. Maar het wordt mooi, en ik ben tevreden. 'S middags volgt dan weer een middagronde dieren en klussen, hout klaar leggen voor de avond en de volgende ochtend, de sauna voorbereiden en eten koken voor één persoon. Kippen ophokken, eenden achter het elektrische net en dan kan de boel op slot. Het is hard lopen heel de dag, zo in je up, en om negen uur zit ik te slapen in mijn stoel. Echt spannend is het allemaal niet. Maar als we eerst maar eens die winter doorkomen. Ik weet zeker dat het er in het voorjaar weer heel anders uit ziet.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 12 december 2020

Dagelijkse weblog.....

Domaine la Charvière, Saint Priest en Murat

 Het is weer vroeg vandaag dat ik de dagelijkse weblog schrijf. Ik weet dat heel veel mensen zich elke ochtend verheugen op een foto een een klein verhaaltje van het Franse platteland. Zeker in dit jaar waarin alles zo veranderde en de wereld regelmatig stil kwam te staan door een virus waar we een jaar geleden nog niet van konden bevroeden dat het zo snel en hard zou toeslaan. Ook op la Charvière zijn er dingen veranderd afgelopen jaar. Door het wegvallen van een seizoen verloren we minimaal 70% van onze inkomsten. Redderen, wat begrip van de bank, soms wat steun van de overheid, klein leven, je roeit met de riemen die je hebt en ziet je reserves slinken. Nu tijdens de tweede golf, in reconfinement, terwijl er al over een derde golf wordt gesproken, is het duidelijk dat we niet kunnen blijven wachten op een spoedige oplossing. Er zijn inkomsten nodig. Natuurlijk kijken we alweer uit naar het seizoen van 2021, dat gaat er zeker komen. Maar, niemand durft te boeken op dit moment, de boekingen verwachten we een stuk later dan normaal. En terwijl vaccinatiecampagnes worden uitgerold en overheden proberen de schade beperkt te houden, moeten, ook op la Charvière,  de rekeningen gewoon betaald worden. We zijn in de gelukkige positie dat ega tijdelijk zijn oude beroep in Nederland weer kan oppakken. Vanaf komende week zal hij dus overwegend in Nederland zijn. Het is aan zoon en mij la Charvière up and running te houden en klaar te maken voor de volgende zomer. En dat is een hoop werk als er twee, altijd bezige, handen wegvallen. Dat betekent tevens dat ik keuzes moet maken en de dagelijkse weblog en de foto's die ik daarvoor maak tijdelijk moet laten schieten. Misschien zal ik het moeten beperken tot één update per week. Ik snap dat ik daarmee veel mensen beroof van een dagelijks momentje, het gaat me aan mijn hart, maar het is even niet anders. Maar één ding is zeker, ergens komt er een einde aan de impact die het virus heeft op een ieders dagelijks leven, en komt er weer een moment dat ook hier weer volop genoten kan worden van gezellige gasten, goed eten, verwende dieren en de altijd zo gulle lente en zomer. En ik daar met graagte elke dag over kan vertellen. Wordt vervolgd....

www.lacharviere.nl

vrijdag 11 december 2020

Nog meer sneeuw.....

 

Domaine la Charvière, Saint Priest en Murat

Nog een sneeuwfoto van afgelopen donderdag. Ik begin een beetje door mijn foto's heen te raken. Gisteren was het een kletsnatte dag, en zo ook vandaag. Niet echt weer om eropuit te trekken met je camera dus. Bovendien moeten we nog even geduld hebben tot de 15e december, als je weer de hort op mag zonder attestation. Niet dat er hier op het platteland veel gecontroleerd wordt. Maar toch. We gaan, net als in Nederland, een tweetal te warme weken tegemoet. En hopelijk laat de zon zich zo af en toe zien, om de voorraad plaatjes aan te kunnen vullen......

www.lacharviere.nl

donderdag 10 december 2020

Sneeuw.....

 

Domaine la Charvière, Saint Priest en Murat

Gisteren reden we naar Combronde, net onder Clermont Ferrand. Het was een regenachtige dag, maar al rijdende op de tolweg veranderde de regen in natte sneeuw, die op de parkeerplaats ter plekke overging in echte sneeuw. Dat vroeg om een terugreis naar huis binnendoor, langzaam rijdend over kleine weggetjes. Terwijl sneeuwvlokken om de auto dwarrelden en de wereld wit en stil werd, luisterden we naar kerstliedjes. Uiteraard had ik mijn fototoestel niet mee genomen, want wat viel er in Combronde nou te fotograferen. Tja, alweer niet bij me en spijt. Toch stopten we hier en daar en maakte ik foto's met de telefoon. Zo staand op een wit weggetje, de vulkanen op de achtergrond, de vlokjes sneeuw die smolten op mijn gezicht terwijl ik de frisse lucht diep in ademde, prees ik me gelukkig. De eerste sneeuw van het seizoen, en wij pakten het toch mooi maar even mee. Wat een cadeautje! Onderweg naar huis veranderden de vlokken weer in druppels, en op 700 meter hoogte weer in sneeuw, maar uiteindelijk kwamen we thuis op een kletsnat la Charvière. Gelukkig hebben we de foto's nog.....

www.lacharviere.nl

woensdag 9 december 2020

Oranje pruik.....

Domaine la Charvière, Saint Priest en Murat

 Terwijl de hoger gelegen gebieden van de Auvergne al dik in de sneeuw en de vorst zitten en de lege ski-pistes er maagdelijk wit bij liggen, is het in de lager gelegen gebieden nog herfst. De Eikenbomen vertonen prachtige schakeringen oranje. Hoe langer hoe meer vallen nu de majestueuze, soms hele oude, Eikenbomen in de weilanden op. Hun grillige takken, de knoestige stammen, ze zijn imposant. Deze enorme Eik heeft, naast zijn oude kroon, een nieuwe pruik ontwikkeld rond zijn stam. Waarschijnlijk doordat de Eiken in weilanden vaak worden gekandelaberd. Het grootste gedeelte van de kroon wordt dan weggehaald en er blijven slechts drie hoofdtakken over, wat de boom dwingt weer flink uit te lopen. Vaak vind ik het zielig voor zo'n mooie oude boom, maar dit keer is het resultaat wel heel bijzonder.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 8 december 2020

Uitdaging.....

 

Domaine la Charvière, Saint priest en Murat

Het is letterlijk stil leven nu. Het is winter. Alles staat stil. Het ziet er naar uit dat het confinement ook na de 15e december niet opgeheven gaat worden. Ik heb weer een uitdaging nodig, en dus, na lang denken, ben ik er uit. De vraag om een kookboek te maken kwam natuurlijk al vaker. Dus, de recepten van de lekkerste gerechten die hier afgelopen jaar op tafel hebben gestaan ga ik bundelen. Bij elk recept komt een stilleven dat ik maak van de ingrediënten. Mijn culinaire ode aan la Charvière. Het zullen niet alleen de table d'hote gerechten zijn, maar ook de streek- en Franse maaltijden die we zelf graag eten. Het wordt een heel uitzoekwerk, want ik heb honderden recepten op mijn computer verzameld in de afgelopen jaren. Wat ik er daarna mee ga doen, zelf uitgeven of eventueel een uitgever zoeken, dat weet ik nog niet. Voorlopig heb ik een nieuwe uitdaging, en daar word ik blij van.....

www.lacharviere.nl