In oktober 2013 vertrokken wij naar Frankrijk. Naar een gedroomd leven waarin alles wat we lief hebben samenkwam. Onze liefde voor Frankrijk, de natuur van de Allier (Auvergne) met zijn rust en ruimte, de dieren, de mensen, het simpele boerenleven met een stuk zelfvoorzienendheid én, niet in de laatste plaats, onze passie voor koken met goede, pure ingrediënten van het land. Domaine la Charvière, een prachtige Bourbonnaise boerderij uit 1800 met een ruime 5 hectare land met daarop een camping à la ferme, piscine, 2 gîtes, chambres d'hôte, 2 sauna's en natuurlijk onze table d'hôte. La vie en pleine campagne ofwel het verwennen van onze gasten met al het goede dat het Franse plattelandsleven te bieden heeft.
Onze boerderij middenin het prachtige groene landschap van de Bourbonnais zindert dan ook van het leven.
Bienvenue à la Charvière!

dinsdag 30 juni 2020

Dilemma.....

Kamillezee

Net als vorig jaar is de varkensweide één grote zee van Kamillebloemen. Maar dit keer ongerept, want de Mangalitza's die er stonden zijn er al een paar maanden geleden verhuisd. Vorig jaar peinsde ik er niet over om Kamille te oogsten. Ik bedoel, er liepen 3 varkens overheen. Maar dit jaar ben ik aan het twijfelen. Want de planten kwamen op ruimschoots nadat de bewoners van het veld weg waren. En de bloemen hebben natuurlijk nooit de grond geraakt. Dus zou het een optie zijn om ze te plukken. Toch? En als ik ze dan droog, zou ik mezelf er überhaupt toe kunnen zetten om er een kop thee van te trekken? Zonder beelden van varkens of de hoogstwaarschijnlijk ingebeelde varkensgeur? Eigenlijk, mezelf kennende, denk ik van niet. Dus zal ik nog een jaartje wachten voor de zekerheid? De vraag is, als we het veld gaan omfrezen zoals we van plan zijn, of die Kamillezee ooit weer terug komt. En of ik niet spijt heb als haren op mijn hoofd volgende zomer. Want zo'n veld vol prachtige Kamille is natuurlijk wel bijzonder. Zo zonde om geen gebruik te maken van die gulle gift van Moeder natuur. Ik kom er niet uit. Dilemma......

www.lacharviere.nl

zondag 28 juni 2020

zoek.......





Ja maar baas, naar wat dan......? Oké, ik doe m'n best......

Moestuinkunst.....

Moestuinkunst

Elke ochtend even de moestuin in. Kijken wat er die dag geoogst moet worden. Het voelt een beetje als schatzoeken. En daarna met de ontdekte schatten de keuken in. Ik leg de oogst van die dag dan even op het houten blad van het keukeneiland. En bedenk wat ik er 's avonds mee zal gaan koken. Toen ik gisteren de oogst van die dag bekeek, een knapperige krop ijsbergsla, een frisse lente-ui, strakke komkommertjes en kleurige bietjes, trof me ineens de schoonheid. Al die versheid en die kleuren! Zo esthetisch verantwoord dat ik besloot om er een stilleven mee te maken. Om de groentjes van die dag te eren voordat ze verworden waren tot een salade voor bij de schnitzel Stroganoff met krieltjes, en de voor vandaag geplande geroosterde bietjes met feta en balsamico. Ondertussen verheug ik me op nog meer kleur uit de moestuin. De gulle giften van Moeder natuur. Als de radicchio rosso en de regenboog-snijbiet zich voegen bij de reeds bloeiende Pronkbonen. Zoveel versheid, zoveel kleur, daar word ik instant gelukkig van.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 27 juni 2020

Uitvliegen.....

Jonge Fazantenhaan

De eerste batch Fazanten die ik uitbroedde is behoorlijk gegroeid. Je kunt nu aan de beginnende kleuren zien of het hanen of hennen zijn. Drie hanen en drie hennen, naar nu blijkt. De hanen beginnen nu rode kopvlekken en bruinrode veren te krijgen. De Fazantjes hebben hun eigen rennetje buiten. Zo kunnen ze vast wennen aan poezen, kippen en pauwen. Het mini-Fazantje, dat maar niet wilde groeien, heeft het niet gered. Na zijn eerste dag buiten ging het beestje hemelen. Hun ouders, vader Fazant en drie hennen hebben inmiddels de vrijheid gekregen. We horen de haan regelmatig roepen in de ezelweide of aan de achterkant van de boerderij. Nog een paar weken, dan zal zijn handmatig uitgebroede kroost ook groot genoeg zijn om uit te vliegen. En dan maar hopen dat het ze allemaal goed vergaat en dat ze zich weten te handhaven op en rondom la Charvière......

www.lacharviere.nl

vrijdag 26 juni 2020

Binnen.....

Hooi binnen halen

Tot gisteravond laat was er volop bedrijvigheid. De boeren waren in allerijl bezig om hun rollen hooi binnen te halen. Voor vandaag is er namelijk onweer voorspeld. Een weersomslag na een paar bijzonder warme dagen. (37 graden gisteren in Clermont) Het onweer kwam vannacht al, om een uur of vier en werd ingeluid door heftige windvlagen die ons wakker maakten. Het bed uitgejaagd door heftige ontladingen, hagel en stortregens zitten we nu vroeg aan de koffie. Straks, als het licht is, kijken wat de eventuele schade is aan de groententuin en overige. ( Die arme baby-pauwtjes in de boom!) De bijkeuken is weer droog gedweild. Nog maar een koffie dan, want voor nu zit slapen er even niet meer in. In tegenstelling tot de boeren, want die kunnen gerust blijven liggen; ze hebben hun hooi droog en wel binnen.......

www.lacharviere.nl

donderdag 25 juni 2020

Te royaal.....

Courgettes uit de moestuin

Kilo's courgettes komen er momenteel uit de moestuin. In allerlei kleuren, maten en vormen. We hebben veel ruimte, dus groot gedacht en iets te royaal gezaaid. Dit is de courgette-oogst van twee dagen. De buren hebben al een tas met courgettes meegenomen, evenals komkommers en sla. Een courgette is snel verwerkt in de keuken, in sauzen, ovenschotels en soep, je kunt er altijd wel eentje in je gerecht kwijt. Of twee. Maar dan nog. Het zijn er véél te véél. Weggooien is ook zo zonde. Dus deze courgettes snijd ik in blokjes en vries ze per pond in. Makkelijk voor courgettesoep of door de pasta. Ik denk zo dat er nog veel zakjes zullen volgen en we de hele winter voorzien zijn van courgettes. Een gedeelte van de courgettes, evenals een aantal komkommers, ga ik in het zoetzuur zetten. Potten genoeg! Hoe dan ook, de courgettestroom houdt voorlopig niet op en dus ben ik nog wel even onder, eh boven, de pannen. Volgende keer misschien iets minder enthousiast zaaien?

www.lacharviere.nl

woensdag 24 juni 2020

Voornemens.....

Zwermende bijen

Ken je dat? Zo'n dag dat je je 's ochtends voorneemt om van het heerlijke weer te genieten, even in het zonnetje te zitten of lekker het zwembad in te duiken? En dat het, voor je het weet, al 9 uur 's avonds is en je nog bezig bent? En dat dat zonnetje, laat staan die frisse duik in het zwembad er niet van gekomen zijn? Gisteren was zo'n dag. We hadden 's ochtends nog besloten dat het een kleine-klusjes-dag zou worden. Brood bakken, de liter slagroom die haast aan de datum was verwerken tot hopjesvla en citroensorbetijs, de dagelijkse schoonmaakronde en dan even de moestuin in. In de moestuin bleken de aardappels klaar om te rooien. Dus een riek gezocht, waarvan de steel afbrak, dus eerst van een nieuwe steel voorzien. Grote wasmand erbij en oogsten maar die patatten! Het zal een uur of 11 zijn geweest dat ik toch wel heel veel gezoem registreerde en even ging kijken wat er bij de bijen aan de hand was. Ik haalde de kasten niet eens, want stuitte al heel snel op honderden bijen in de lucht. Shit, een zwerm? Al snel vormden zich twee klonten bijen in twee bomen. Twee zwermen? Al kijkend naar wat er zou gebeuren brak de tak van de grootste zwerm af en landde met bijen en al op de grond. Een poel van bijen. Op de grond. De in allerijl opgehaalde broedbak ernaast gezet en zo goed en wel als het ging de tak afgeklopt boven de bak. Dat leek te slagen, de bijen kropen de kast in. Dat ging wonderwel goed! De tweede zwerm was ineens weg, die bleek teruggeslagen op de kast. Een grote baard van bijen. Na de lunch bleek ook de geschepte zwerm foetsie, terug naar de kast. Dus pakken aan en de kasten in. In de bewuste kast vonden we inderdaad een vijftal moerdoppen. Bij de laatste inspectie, van een dikke week geleden, was er nog geen enkel teken van zwermlust geweest. Dus moerdoppen weggebroken, op één na, want het kan natuurlijk zijn dat de koningin er niet meer is. Verder een extra broedbak erop gezet. Maar ervaring leert dat een zwermlustig volk zich slecht laat weerhouden, dus vandaag de hele morgen bijenwacht om te kijken of ze nog een poging gaan wagen. Verder kregen we volop te maken met pauwenperikelen. De derde broedende pauw bleek 3 kuikens te hebben. Maar ze is onzeker, onervaren, en heeft duidelijk moeite haar rol te vinden. Terwijl ega bezig was zag hij vanuit zijn ooghoek dat er een ekster met een hard piepend pauwenjong vandoor ging. Hij gaf een harde schreeuw en de ekster liet het arme kuiken vallen. In de haag. Mama in paniek, kleintje hard piepend, maar het vond de weg niet terug. Dus doken wij de haag in. Na de nodige schrammen en gevloek werd het arme pauwenkind verenigd met zijn mama. Een uurtje later kwam zoon vertellen dat twee pauwenmama's op de camping elkaar in de haren vlogen. Gauw naar de camping dus waar één pauw in plaats van 5 ineens 8 kuikens achter zich aan had. De andere, nu kinderloze, pauw in paniek erachter aan, maar die werd steeds weggejaagd. Met enige moeite wist ik de kinderstroom weer in goed banen te leiden en had iedere moeder weer het goede aantal koters onder haar vleugels. Inmiddels was de dag al ver voorbij, dus de keuken in voor het avondeten. Tonijnsalade met eigen oogst komkommer, rucola en lente-ui met daarbij nog wat mooie chioggiabietjes. Na het eten, toen ik de ramen van de kas dicht ging doen, viel mijn oog op de achtergelaten riek en aardappels. Oh ja, die klus moest nog af. Dus verder met aardappels rooien. Het leverde een royale mand met verse piepers op. En terwijl de zon al langzaam zakte, en we constateerden dat de onfortuinlijk pauw toch nog één van haar kuikens was kwijt geraakt, kwam dan eindelijk de zo wel verdiende koude douche onder de appelboom. Vandaag wordt het weer zo'n warme dag. En maken we ons maar niet teveel illusies over een gereguleerde dagindeling. We zien wel hoe het loopt, vandaag. Misschien komt er een momentje dat we even in het zonnetje kunnen zitten. Maar misschien ook niet. We gaan het zien.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 23 juni 2020

Baarden.....

Bijenbaard

In een bijenkast heerst een constante temperatuur. Er zit natuurlijk volop broed in dat beschermd moet worden tegen te grote temperatuurwisselingen. Die temperatuur ligt zo rond de 35 graden.  Nu het buiten warm is, en de kasten heel druk met grote volken, ontstaan er 's middags baarden van bijen op de vliegplank en de kast. Wapperend met hun vleugeltjes zorgen ze voor een continue luchtstroom om zo de kast te koelen. Het is een indrukwekkend gezicht. Hele trossen bijen dicht opeengepakt op de kast. De bedrijvigheid is enorm, het is een gezoem van jewelste. Ik heb er even van staan te genieten. Wat heb ik respect voor deze nijvere werksters......

www.lacharviere.nl

maandag 22 juni 2020

De eerste gasten.....

Limburgse asperges

Kijk, dit is het resultaat als je lieve mensen op de camping hebt, die als verrassing prachtige Limburgse asperges voor je mee hebben genomen. En we hoefden ze niet eens te schillen, dat was al voor ons gedaan! Varkenshaasje met salie gerookt, nieuwe aardappeltjes uit de tuin erbij en de dag krijgt een culinair randje. Een mooie manier om de langste dag èn de eerste gasten van dit jaar te vieren. Lizette en Bart, dank je wel.....

www.lacharviere.nl

zondag 21 juni 2020

Vertrouwen.....

Jonge Pauwtjes

Mevrouw Pauw loopt nu openlijk en heel zelfverzekerd met haar kuikens door de achtertuin en over de camping. Het verbaasd me altijd weer hoe vol vertrouwen ze in ons is. Ze komt ook gewoon regelmatig naar me toe om eten of water te vragen voor haar en haar kuikens. En dat is fijn, want dan leren de kleintjes ook meteen dat die twee-beners niet eng maar handig zijn. Haar dochter van vorig jaar echter, die nu ook 5 kleintjes heeft, denkt daar heel anders over. Die blijft ver bij ons uit de buurt. Gisteren liep ze in de ezelweide, maar als ze je in het vizier krijgt neemt ze de benen. Blijkbaar wil ze het alleen doen. We zien haar met haar koters wel weer een keer verschijnen als ze wat groter zijn. Het wachten is nu op pauwenvrouw nummer 3, die ook op zes eieren zit onder de artisjok en de rozemarijn. Het zou fijn zijn als ze uitkomen en we de andere helft van de kruidentuin ook kunnen fatsoeneren. Zo maar weer even bij haar kijken of er al wat uitgekomen is, want dat verwachten we ieder moment.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 20 juni 2020

Zomerstand.....

naburig weiland

Na een paar dagen flink doorpakken ligt het hele domein er weer strak bij. Van de uitbundige lente- naar de meer ingetogen zomerstand. Er is altijd een omslagpunt waarop het lentegroen door is geschoten en zomergeel wordt. En dan is het maaien en snoeien geblazen. Containers vol zijn er weggehaald. Ook de buurboeren hadden hetzelfde idee; de velden om ons heen zijn gisteren gemaaid. Wat nog wel even een benauwd moment opleverde. De jonge Pauw die net over de heg naast het pad heeft zitten broeden heeft namelijk 5 kleintjes gekregen. En ik had haar 's ochtends nog aan de rand van het weiland gezien met haar kroost. Toen ik de maaier hoorde heb ik een sprintje getrokken, want oh jee! Gelukkig liep ze door het pad, en niet meer in het weiland en liep ze later op de dag achter de schuur. Negen kleine pauwtjes nu dus in totaal. Nu is het nog wachten op de pauw die broedt in de kruidentuin (die nu dus maar half gesnoeid is om haar niet te verstoren). Vanmorgen nog even het terras schoonmaken met de hogedrukreiniger en de laatste rommel naar de stort, en dan zijn we er klaar voor. Alles opgeruimd, check, jonge dieren, check, bloemetjes, check, zwembad, check, de geur van vers hooi, check, weersverwachting van 31 graden, check, een gulle moestuin die blijft geven, check, het is nu echt zomer......

www.lacharviere.nl

donderdag 18 juni 2020

Quarantainehond.....

Finnish Lapphund mont d'Heragonne's Obiwan

Onze Obi is een echte quarantainehond geworden. Hij vindt het heerlijk om iedereen doorlopend om zich heen te hebben. En dat er dan ook nog regelmatig tijd wordt gemaakt voor een potje voetbal, of gooien met de zijn baseball, dat is natuurlijk helemaal koren op zijn molen. Zijn afkomst verloochent hij niet; het is een hoog-energieke hond. Hij kan mega-hard rennen en is een pro als het om manoeuvreren met een bal gaat. Wel is hij redelijk snel afgeleid, als je hem even aan de aandacht laat ontsnappen staat hij verderop molshopen uit te graven, jaagt hij de poezen de stuipen op het lijf door heel hard op ze af te rennen of volgt hij spannende sporen door de ritselende bamboe. Na al dat rennen klokt hij een bak water leeg en staat dan alweer bij de deur. Of we nòg even een rondje willen. Pffff. Één ding is zeker, als zoon straks naar Clermont vertrekt en hij het met slechts ons tweetjes moet doen wordt het afkicken voor hem. Misschien een leuke Samojeedpup erbij?

www.lacharviere.nl

woensdag 17 juni 2020

Privé-badkamer.....

badderende kipjes

Onze kippies hebben allemaal een favoriet stofbad-gat in de tuin. Een soort van privé-badkamer zeg maar. Op een zonnige dag wordt er druk gegooid met zand, heftig gewoeld en worden veren daarna weer keurig gerangschikt. Deze twee krulveerdametjes delen hun badkamer. Ze badderen altijd samen. Onder toeziend oog van hun haan. Want hij gunt zijn dames wat onbekommerde privacy zo nu en dan. Ik hoef denk ik niet uit te leggen dat de gaten steeds dieper worden en dat het een hachelijke onderneming is geworden in het donker naar de sauna te lopen. Dat is nu eenmaal de prijs die je betaald als je loslopende kippies in je tuin hebt. Maar in ruil voor dat ongemak leggen ze lekkere eitjes, en eten ze slakjes en ander ongedierte. Dus als zij happy zijn ben ik het ook.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 16 juni 2020

Terug naar "normaal".....

Vliegende Honingbijen

De twee nieuwe bijenvolken doen het ongelooflijk goed. De broedbakken zitten mooi vol met broed en de honingbakken zo goed als. Nu wachten tot ze de honing verzegeld hebben, en dan kunnen we de honing gaan slingeren. De bijtjes weten zelf heel goed wanneer de honing het juiste vochtpercentage bereikt heeft. Pas als de honing de perfecte consistentie heeft wordt hij verzegeld met was. Vandaag maar weer eens even tijd maken om in de kasten te kijken. Ik hoop dat het lukt. Omdat we eerder dan verwacht, aankomend weekend de eerste gasten ontvangen, maar we onze prioriteiten afgelopen tijd ergens anders hadden liggen, is het nu even aanpoten. Gisteren pas zijn de eerste twee winterhoezen van de safaritenten afgehaald. En afgelopen weekend is het toiletgebouw weer functioneel gemaakt. Nu alles een goede poetsbeurt en de in allerijl aangeschafte bloemetjes een plekje geven. Het was voor het eerst in bijna 4 maanden dat ik weer voet zette in het plaatselijke tuincentrum, en de oogst viel tegen. De meeste van de rode Hanggeraniums hebben de overwintering niet overleefd, dus wilde ik nieuwe kopen, maar dat was een typisch gevalletje te laat. Dus zo goed als lege bakken dit jaar, het is niet anders. ( Sorry Lizette en Bart het is wat kaler!) Het scheelt een hoop in water geven. Zo goed en wel als mogelijk starten we het "normale" leven weer op. En het voelt nog wat onwennig na zo'n lange quarantaine. Voor het eerst ook weer naar de huisarts voor verlenging van mijn driemaandelijkse recept. Vorige keer kon dat telefonisch maar nu hebben we elkaar weer (lang) gesproken. Buiten wachten in plaats van in de wachtkamer, wij met chirurgische maskers, hij met FFP masker en veiligheidsbril. Bij het tuincentrum markeringen op de grond, eerst handen reinigen met alcoholgel, afgeschermde kassa, alcoholgel bij het pinapparaat en iedereen met mondkapjes. Het was er zo goed als uitgestorven, net zoals in veel winkels hier. Het nieuwe normaal, nog niet iedereen is eraan gewend. Maar de zomer komt eraan, de velden kleuren geel, de temperaturen stijgen en la Charvière is vanaf dit weekend weer soort van up and running.....

www.lacharviere.nl

maandag 15 juni 2020

Gigant.....

Vliegen hert, mannetje

Ik had hem al eerder gezien, een paar dagen geleden. Een Vliegend hert. Het is, met zijn negen centimeter, een joekel van een kever. Gisteren kroop hij rond op de achterdeur en de drempel. Niet veilig voor poezen, kippen, en grote voeten, dus besloot ik hem naar een rustiger plekje te transporteren. Ik liet hem voorzichtig op een stuk schors lopen en bracht hem naar een oude Eikenboom op de camping. Toch even wat informatie opgezocht over deze gigant. Het was een mannetje, dat was duidelijk te zien aan zijn "gewei". Ondanks het feit dat dat hij er indrukwekkend uitziet is hij tamelijk hulpeloos. Zijn kaken kan hij nauwelijks bewegen, laat staan om te bijten, en vliegen doet hij slecht.  Dit in tegenstelling tot het vrouwtje, dat wel degelijk heel gemeen kan bijten, een stuk kleiner is en wel goed kan vliegen. Een vrouwtje (hoeveel geluk kun je hebben op een dag) vonden we even later in het gras. Die hebben we voorzichtig, want bedacht op haar kaken, naar dezelfde boom op de camping gebracht. Ze begon direct driftig te snuffelen aan de plek waar we het mannetjesexemplaar hadden neergezet, feromonen, dus wie weet vinden ze elkaar en komen er mooie dingen van! Het Vliegend hert wordt steeds zeldzamer. De larven, die leven in rottend hout van een stam die gedeeltelijk boven en gedeeltelijk onder de grond staat, doen er 4 tot 8 jaar over om groot genoeg te worden om het popstadium te bereiken. Dat verklaart ook zijn fragiele status. Weer wat geleerd! In de achtertuin hebben we een paar van die stompen. En die laten we vanaf nu dan ook lekker staan ter bescherming van de biotoop van onze Vliegende herten. Want wat zijn ze bijzonder......

www.lacharviere.nl

zaterdag 13 juni 2020

Blauw.....

Bijenvoer Phacelia

Ergens in het vroege voorjaar freesden we een hele strook naast de varkensweide om. We zaaiden er van alles: van Raapzaad tot Klaver en Bijenvoer (phacelia) , maar ook kruiden. Inmiddels bloeit het Bijenvoer volop. En het doet zijn naam eer aan. De strook, zo'n 100 meter lang en zeker goed voor 250 vierkante meter aan bloemen, zoemt en danst van jewelste! Niet alleen onze bijtjes hebben de weg naar de blauwe bloemetjes gevonden, maar ook honderden Hommels, Zweefvliegen en vlinders. Zelfs de Kolibrievlinders snoepen mee. Dat er genoeg rondvliegt hier, dat wisten we. Maar zoveel? Al met al kunnen we stellen dat het een geslaagd experiment is. Het draagt bij aan de biodiversiteit op la Charvière. En onze eigen Bijtjes belonen ons straks weer met lekkere honing van eigen perceel. En daarbij is zo'n uitbundige blauwe strook ook nog eens een lust voor het oog. Dus ik zou zeggen: win-win. Misschien moet ik vast weer zaden bestellen voor volgend jaar.....

www.lacharviere.nl

vrijdag 12 juni 2020

Kraambezoek.....

Pauw met kuikens

Kijk, daar zijn ze. De vier kersverse kuikens van mevrouw Pauw. En ze doen het goed. Zoals verwacht houden moeder en kinderen zich op in de bosschages, ver van al het andere gepeupel. De twee niet broedende dochters van vorig jaar zijn al even op kraambezoek geweest, maar mama Pauw houdt ze goed op afstand. Dichtbij komen mogen ze niet. Vandaag wordt het een slechte dag voor het jonge gezinnetje, er is 25 mm regen voorspeld. Het is te hopen dat ze ergens een droog plekje weten te vinden.....

www.lacharviere.nl

donderdag 11 juni 2020

Uitzicht.....

Mangalitza's

De dames hebben hun slaapkamer gesloopt. Met hun lompe en logge lijven. Want zo'n houten rand daar kun je zo lekker tegenaan schurken met je volle gewicht. Ze hebben nu een slaapkamer met uitzicht, omdat de hele achterkant van hun stal aan één zijde naar beneden is gekomen. Ze lijken niet onder de indruk en schurken gewoon lekker door. Hé dames: hoe gaan we dat oplossen? Hebben jullie nog ergens een handig mannetje in je adresboekje staan?

www.lacharviere.nl

woensdag 10 juni 2020

Blij.....

achtertuin

Blijkbaar was mevrouw Pauw toch net even iets eerder begonnen met broeden. Want toen ik gisterenavond in de achtertuin naar het kippenhok liep, kwam ik haar tegen. In het zonnetje met 4 kersverse Pauwenkuikens. Ach gossie! Gauw haalde ik een bak water en wat pauwenkruim, wat met graagte werd geaccepteerd. Een foto van het grut heb ik nog niet gemaakt. Dat komt nog wel. De eerste weken gaat mama Pauw zich ophouden in de bosschages in de achtertuin. Verdekt opgesteld in verband met roofdieren. Totdat de kleintjes groot genoeg zijn om op de onderste tak van "haar" boom te springen. Ze is heel voorzichtig, onze mevrouw Pauw. Inmiddels is dit de derde keer dat ze kuikens heeft, en is inmiddels door de wol geverfd. Ik ben blij voor haar. Na de vossenaanval een maand of wat geleden, waarbij ze haar staartveren en haar eieren verloor, heeft ze het nu toch maar voor elkaar gekregen. Chapeau mama Pauw!

www.lacharviere.nl

dinsdag 9 juni 2020

Kraamkamer.....

broedende pauw

Kijk, daar zit ze. Verstopt onder de artisjok in de kruidentuin. Het is één van de drie pauwen die nu zitten te broeden. Mevrouw Pauw is al eerste begonnen. Zij zit nu op dag 28 van de circa 30 dagen broedtijd. Zoals gewoonlijk liggen er vijf grote eieren in haar nest. De andere twee dames zijn wat later begonnen met broeden en hebben ieder 6 eieren. Het is niet te hopen dat ze allemaal uitkomen want dan komen er zo maar 17 jonge pauwtjes bij. Hellup! Aan de andere kant, zoon heeft een studio gevonden! Aanstaande vrijdag tekent hij zijn eerste huurcontract. En hij boft, het is een net gerenoveerde studio. Alles is gloednieuw en prachtig afgewerkt. En luxe, dat ook nog. Een keuken met oven, inductiekookplaat, nieuwe koelkast, vaatwasser en wasmachine. Verder een mooie badkamer, een kleine woonkamer, een grote slaapkamer en een grote kelderbox. Dat alles op een minuut of 10 lopen van het oude centrum van Clermont Ferrand. Na de vakantie komt er dus nog een kamer vrij op la Charvière. Misschien dat we die als kraamkamer voor 17 baby-pauwtjes kunnen gaan gebruiken.....

www.lacharviere.nl


maandag 8 juni 2020

Aardbeienijsje....

Rosa Delbard "Marc Chagall"

Het was een natte bedoening de afgelopen dagen. Niet erg, want regen in juni is welkom. Ook de temperatuur dipte, met 17 graden was het een stuk frisser dan de weken hiervoor. Toch heeft alles weer een groeispurt doorgemaakt en wieden we ons suf. Steeds meer van de nieuw aangeplante Rozen laten hun eerste bloemen zien. Dit is de Rosa Marc Chagall, uit de schilderscollectie van Delbard. Tweekleurig en gestreept, het is net een aardbeienijsje. Hij hield zich prima tijdens de natte dagen, geen spoor van verlepte vaatdoeken, dus dat is voor mij een heel groot pluspunt. En met druppeltjes erop was hij nog onweerstaanbaarder. Weer zo'n Roos waarvan ik blij ben dat ik hem heb aangeschaft. Intussen is de vierde kooi gevuld; er kwamen dit weekend negen Fazantjes uit het ei gekropen. Werk aan de winkel dus. Vijf tot zes keer per dag eten en drinken verversen, groenvoer geven, meelwormpjes voeren, èn de vier kooien verschonen. En intussen hangen er kilo's rijpe kersen in de boom te vragen om geplukt en verwerkt te worden. De potten en de suiker staan klaar, nu nog tijd vinden. Tussen de bedrijven door tussen de courgettes wieden en ook in de kas moeten we nodig aan het werk. Vanmiddag met zoon weer in Clermont Ferrand zijn, deze keer heeft hij drie afspraken, tussen 3 en 7 uur, om studio's te bezichtigen. Hopen dat er eentje tussen zit voor hem. Zo is onze dag alweer gelopen, toch zo maar eens aan de slag gaan.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 6 juni 2020

Zoektocht.....

focaccia

Gisteren, aan het einde van de middag, had zoon een afspraak in Clermont Ferrand. Voor het bezichtigen van de tweede studio. De eerste die hij bezocht was prima, ware het niet dat een vlakbij gelegen spoorlijn, de doorgaande drukke weg voor de deur, èn de buurman die duidelijk zijn muziekkeuze liet horen, het onmogelijk maakten ook maar één raam open te zetten. Deze studio was rustiger gelegen en zag er tiptop uit. Omdat ik niet wist hoe laat ze terug zouden zijn werd het een soepje uit de vriezer, en ik besloot er een focaccia bij te bakken. Dat had ik al lang niet meer gedaan, en ik was eerlijk gezegd vergeten hoe gemakkelijk èn lekker het was. Toen ze thuis kwamen kon het belegde en gerezen brood zo de oven in om af te bakken. En man, wat rook dat lekker! Dolenthousiast was zoon, over de bezichtigde studio, hij zou einde van de week horen of hij een kans maakte, want er waren nog een stuk of twintig meer gegadigden. Zo lang hoefde hij echter niet te wachten, hij kreeg al een uur na thuiskomst een kortaf telefoontje dat hij niet de moeite hoefde te nemen een dossier (bestaande uit eindeloze papieren en garanties) samen te stellen; hij was uit de selectie gekieperd. Een opgaaf van reden kreeg hij niet. Was het omdat hij van origine niet Frans was? Omdat we in het toerisme werken? Hadden ze liever een vrouwelijke huurder? We zullen het nooit weten, vandaag maar weer verder met advertenties uitpluizen. Makkelijk is het niet, geschikte woonruimte te vinden. Gelukkig hebben we nog tot september.....

Voor diegenen die zich ook willen wagen aan het bakken van zo'n heerlijk Italiaans brood volgt hier het recept:

- 500 gram broodbloem (eventueel 400 gram bloem en 100 gram semolina)
- 9 gram zout
- een zakje gedroogde bakkersgist
- 300 gram handwarm water
- 1 theelepel suiker

Zelf doe ik alle ingrediënten in de broodmachine en laat die voor me kneden en rijzen, maar handmatig kan het natuurlijk ook. Meng dan de bloem met het zout, los de instantgist op in het handwarme water met de suiker, voeg het gistmengsel bij de bloem en kneed het minimaal 5-10 minuten tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt, in een ingevette kom, op een warme plek 30-45 minuten rijzen totdat het volume van het deeg is verdubbeld. Sla het deeg dan terug en druk het uit tot een lap van ca. 2 cm dikte op een met bakpapier bedekte bakplaat. Druk met je vingers flinke kuiltjes in het deeg en beleg het met de topping van je keuze. Ik mengde gehalveerde kleine tomaatjes met een rode ui in halve ringen, drie tenen knoflook in plakjes gesneden, verse oregano, een scheut balsamico een een scheut olijfolie. Over de topping grof gemalen zeezout en hier en daar nog een flinke scheut olijfolie. Laat de belegde focaccia nog 20/30 minuten rijzen terwijl de oven voorverwarmd op 200 graden. Bak het brood in ca. 20 minuten goudbruin. Verdeel er nog wat verse basilicum over. Bon appetit!

www.lacharviere.nl

Vers.....

Nieuwe aardappeltjes

De eerste nieuwe aardappeltjes, hmmm, met zeezout en verse Rozemarijn in de oven. De eerste knapperige komkommers (en er gaan er nog heel veel komen), courgettes, sla, radijzen, andijvie, heerlijk geurige Basilicum met mooie kleurtjes, frisse Dille en de snijbiet gaat ook hard. Ik zou ook de eerste bietjes al kunnen oogsten, maar ik laat ze nog even gaan. We moeten dooreten, anders komen we om in de verse groenten......

vrijdag 5 juni 2020

Abricovidjam.....

abrikozenjam

Ik wist dat ze zouden komen, twee dozen van ieder 5 kilo biologische abrikozen, rechtstreeks van de Spaanse teler. Net als vorig jaar. Dat was zo goed bevallen dat ik onze adoptie van twee bomen weer verlengd had. Maar dat was ver voor we het seizoen voor onze ogen zagen verkruimelen. De abrikozenboer had klimatologisch gezien een rampjaar achter de rug met een te warme winter, excessieve regenval en zware hagel. Het grootste gedeelte van zijn oogst ging verloren, en toen ze gingen plukken bleek er nog eens heel veel beschadigd. De abrikozen waren zacht en behoorlijk gemangeld door het transport, en moesten dus direct verwerkt worden. De keuken in dan maar. Potten steriliseren, abrikozen sorteren, wassen en ontpitten en vier keer een grote pan jam koken. Een plakkerig gebeuren dat de hele ochtend kostte. Met z'n drieën. Maar toen stonden er ook 38 grote potten abrikozenconfiture af te koelen op het aanrecht. Met humor. Want volgens zoon was het dit jaar abricovidjam. Voorlopig gaan de potten de kelder in. Donker en koel. En dan zien we wel weer verder. Gelukkig zijn ze heel lang houdbaar. Voor de nieuwsgierige aagjes die proberen te ontwaren wat er allemaal voor geheime ingrediënten voor in mijn fameuze abrikozenjam klaar staan een tipje van de sluier: limoensap, een snufje kaneel, een snuf gemberpoeder en kardemom en een flinke scheut Mandarine Napoleon. En toen de limoensap op was ging ik over op citroenzuur. Ondanks het feit dat de abrikozen dit jaar zo gemangeld waren, mèt excuusmail van de wanhopige Spaanse boer die aangaf dat we een refund konden krijgen, zou ik het volgend jaar zo weer doen. Want net als wij heeft hij ook een slecht jaar door overmacht. Ik stuur hem vandaag een mailtje met een foto van het resultaat en een bedankje voor zijn zorg. Want vriendelijkheid kost niets en wij hebben toch maar mooi weer 38 potten heerlijke abrikozenjam waar we blij mee zijn! Enneh, Cor en Corrie: jullie pot komt eraan hoor!

www.lacharviere.nl

woensdag 3 juni 2020

Cadeautje......

Rosa Delbard Soeur Emanuelle

Van de Delbard Rozen die we vorige herfst aanplantten bloeien er nu een aantal. Sommigen waarvan ik hoge verwachtingen had vallen, dit jaar want ze moeten zich nog ontwikkelen, een beetje tegen. Een kleine bloem of kwetsbaar blad. Maar één roos waar ik me niet zoveel van had voorgesteld heeft absoluut mijn hart gestolen. Het is de Soeur Emanuelle. Prachtige scharlakenrode knoppen, die heel mooi contrasteren met de grote rose gevulde bloem die neigt naar lila, en een geur die ik zo in een flesje zou willen stoppen. Ze ruikt overweldigend naar klassieke Parfumroos. De struik is stevig en het blad gezond. Daar zou ik wel een perk vol van willen aanplanten. Veel Rozen zitten nog in de knop. En het is spannend. De eerste kennismaking met een Rozenvariant van knop naar bloem. Net of je een cadeautje langzaam uitpakt. Ik zou er dan ook het liefst de hele dag met mijn neus bovenop zitten.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 2 juni 2020

Groot en stoer.....

Ragdoll Beauty's solids Doppio

Onze kleine grote man Doppio vermaakt zich opperbest. Nu de ramen lekker openstaan is hij zo goed als de hele dag buiten. Heel af en toe komt hij even een knuffel halen en gooit zich dan dramatisch voor je voeten. Want hij is eigenlijk heel lief, al probeert hij heel hard als de grote stoere kater over te komen. Hij waarschuwt met een kinderlijk miauwtje als een andere kater te dicht bij komt en deelt wel eens een tik uit. Gebaseerd op zijn norse kop zou je dan ook bang van hem worden. Maar wij weten beter.....

www.lacharviere.nl

Geslaagd.....

Cochinkriel kuikens

Zoals beloofd. Hier zijn ze dan! Zeven allerschattigste kuikens uit de geredde eieren van vorige week. Twee kleintjes die gisterenavond en afgelopen nacht zijn geboren drogen nog op in de broedmachine en mogen later vandaag naar hun broertjes en zusjes onder de lamp. Eén eitje over in de broedmachine, of dat nog wat gaat worden weet ik niet. Dus voorlopig staat de stand op negen. In allerlei kleurtjes. In de loop van aankomende weken zal duidelijk worden welke kleur ze krijgen en of er krulveertjes tussen zitten. Voorlopig zijn ze super amusant met hun onwennige pootjes en verbaasde gescharrel. Het is ook wat als je net uit een ei bent gekropen en al helemaal kip moet zijn! En omdat dat supervermoeiend is en ze nog heel klein zijn gaan ze ook regelmatig gewoon uit. Alsof de batterijtjes ineens op zijn. Zo leuk om naar te kijken, dit kleine spul. Ik ben dik tevreden; de reddingsactie is meer dan geslaagd en mama kip is inmiddels ook weer helemaal de oude..... Kooi nummer drie!

www.lacharviere.nl

maandag 1 juni 2020

Stroom.....

ochtend in mei

Mijn hoofd zit niet zo vol met blije verhaaltjes de laatste tijd. We piekeren en we struggelen. De email met protocollen is opgesteld en verstuurd. Onze dagen zijn, tussen de bedrijven door want alles heeft gewoon zijn gebruikelijke aandacht nodig, gevuld met het beantwoorden van vragen per telefoon en email. Daar nemen we uitgebreid de tijd voor. Er komt maar geen einde aan de stroom emails. Mensen vergeten soms dat ze de enigen niet zijn, wij ontvangen gemiddeld zo'n 150 gezinnen per jaar en waren volgeboekt. En iedereen wil een oplossing of is op zoek naar antwoorden. Annuleringen worden afgehandeld, voorstellen worden gedaan, vragen zo goed mogelijk beantwoord. Het is dit jaar moeilijk, zeg maar gerust onmogelijk, om iedereen tevreden te stellen of om antwoord te geven op alle vragen. We hanteren de algemene voorwaarden als norm maar hebben ook begrip waar redelijk, voor de bijzondere situatie. Sommige mensen zijn verontwaardigd en voelen zich tekort gedaan, andere mensen zijn blij en tevreden met de oplossing die we ze aanbieden. Er zijn mensen die met ons communiceren over de mogelijkheden, er zijn ook mensen die de tweede termijn gewoon niet betalen, wat ook gelijk staat aan een annulering zonder restitutie. De Franse overheid heeft een decreet uitgevaardigd dat stelt dat terugbetaling nu niet aan de orde is maar dat er verplicht een voucher moet worden aangeboden. Dat we toch bij (tijdige en rechtmatige) annulering een bedrag conform de betalingen terugstorten, is iets dat ons potentieel verderop in de problemen brengt. Maar je wilt de mensen die hun vertrouwen in je hebben gesteld ook niet tekort doen. Iedere situatie wordt hier uitgebreid besproken en naar beste eer en geweten afgehandeld. De gesprekken gaan alleen nog maar over dàt. Van het wakker worden tot het slapen gaan. Het is moeilijk psychisch niet gedraineerd te raken. Of 's nachts niet eindeloos te draaien en te piekeren. We doen ons best, maar kunnen niet op alle vragen antwoord geven, omdat het gewoonweg nog steeds niet officieel is dat de grenzen opengaan en ook het sanitaire protocol moet nog goedgekeurd worden en kan nog aangevuld worden met andere maatregelen. Laat staan dat we nu al antwoorden kunnen geven op vragen over seizoen 2021. Eerst dit jaar maar eens door. Voor zoon zit er gelukkig weer wat voortgang in. Omdat de cijfers nu definitief naar boven worden afgerond heeft hij zijn cum laude, zijn mention très bien, binnen. Hij is opgeschoven naar de 4e plaats in de wachtrij en morgen hebben we een afspraak om een mooi gerenoveerde, lichte en best ruime studio in Clermont Ferrand te gaan bekijken. Spijkers met koppen! Zijn autorijschool is weer open en hij gaat een snelcursus doen zodat hij in ieder geval voor het einde van de zomervakantie zijn rijbewijs heeft. Voor hem komt er weer licht aan het einde van de tunnel.....

www.lacharviere.nl