In oktober 2013 vertrokken wij naar Frankrijk. Naar een gedroomd leven waarin alles wat we lief hebben samenkwam. Onze liefde voor Frankrijk, de natuur van de Allier (Auvergne) met zijn rust en ruimte, de dieren, de mensen, het simpele boerenleven met een stuk zelfvoorzienendheid én, niet in de laatste plaats, onze passie voor koken met goede, pure ingrediënten van het land. Domaine la Charvière, een prachtige Bourbonnaise boerderij uit 1800 met een ruime 5 hectare land met daarop een camping à la ferme, piscine, 2 gîtes, chambres d'hôte, 2 sauna's en natuurlijk onze table d'hôte. La vie en pleine campagne ofwel het verwennen van onze gasten met al het goede dat het Franse plattelandsleven te bieden heeft.
Onze boerderij middenin het prachtige groene landschap van de Bourbonnais zindert dan ook van het leven.
Bienvenue à la Charvière!

dinsdag 30 juni 2020

Dilemma.....

Kamillezee

Net als vorig jaar is de varkensweide één grote zee van Kamillebloemen. Maar dit keer ongerept, want de Mangalitza's die er stonden zijn er al een paar maanden geleden verhuisd. Vorig jaar peinsde ik er niet over om Kamille te oogsten. Ik bedoel, er liepen 3 varkens overheen. Maar dit jaar ben ik aan het twijfelen. Want de planten kwamen op ruimschoots nadat de bewoners van het veld weg waren. En de bloemen hebben natuurlijk nooit de grond geraakt. Dus zou het een optie zijn om ze te plukken. Toch? En als ik ze dan droog, zou ik mezelf er überhaupt toe kunnen zetten om er een kop thee van te trekken? Zonder beelden van varkens of de hoogstwaarschijnlijk ingebeelde varkensgeur? Eigenlijk, mezelf kennende, denk ik van niet. Dus zal ik nog een jaartje wachten voor de zekerheid? De vraag is, als we het veld gaan omfrezen zoals we van plan zijn, of die Kamillezee ooit weer terug komt. En of ik niet spijt heb als haren op mijn hoofd volgende zomer. Want zo'n veld vol prachtige Kamille is natuurlijk wel bijzonder. Zo zonde om geen gebruik te maken van die gulle gift van Moeder natuur. Ik kom er niet uit. Dilemma......

www.lacharviere.nl

Geen opmerkingen:

Een reactie posten