In oktober 2013 vertrokken wij naar Frankrijk. Naar een gedroomd leven waarin alles wat we lief hebben samenkwam. Onze liefde voor Frankrijk, de natuur van de Allier (Auvergne) met zijn rust en ruimte, de dieren, de mensen, het simpele boerenleven met een stuk zelfvoorzienendheid én, niet in de laatste plaats, onze passie voor koken met goede, pure ingrediënten van het land. Domaine la Charvière, een prachtige Bourbonnaise boerderij uit 1800 met een ruime 5 hectare land met daarop een camping à la ferme, piscine, 2 gîtes, chambres d'hôte, 2 sauna's en natuurlijk onze table d'hôte. La vie en pleine campagne ofwel het verwennen van onze gasten met al het goede dat het Franse plattelandsleven te bieden heeft.
Onze boerderij middenin het prachtige groene landschap van de Bourbonnais zindert dan ook van het leven.
Bienvenue à la Charvière!

zondag 31 december 2017

Oliebollenfixatie.....


De laatste dag van het jaar, en het is nog vroeg. Zoon begon traditiegetrouw al ergens begin december te vragen of ik dit jaar wederom oliebollen zou gaan bakken. Just to be sure. Naarmate oudejaarsavond dichterbij komt voert hij de druk op. Wanneer ik dan ga bakken? Hoeveel ik er dan ga bakken? Elke keer weer refereert hij aan de oudejaarsdag dat ik me vergiste in het recept en eindigde met een stuk of 100 van deze lekkernijen. En probeert me weer zo gek te krijgen. Maar voor de oliebollen etende drie van de vier personen in dit huishouden, vindt ik een stuk of 50 echt genoeg. En appelbeignets, ook nog. Tussen neus en lippen door vroeg hij me gisteren hoe laat ik dan zou gaan beginnen. Dan kon hij helpen? Dat helpen ken ik, dat bestaat gewoon uit het wachten op het eerste baksel dat er iets gek uit ziet zodat hij de eerste oliebol van dit oudjaar kan "proeven". En hij houd de telling bij. In zijn hoofd al rekenend hoeveel bollen per persoon te verdelen zijn. Het is wel een dingetje voor hem, zeg maar, die oliebollen. Van het eindelijk mogen eten van het resultaat van een vette keuken op oudejaarsavond, die conferences boeien hem niet, tot de bol als ontbijt op nieuwjaarsdag, èn die bij het kopje thee 's middags. Hij regelt bordjes, servetjes en poedersuiker voor iedereen. Bepoederd de bollen en serveert ze uit. Hij is er maar druk mee, en ik dus ook. De kachel wordt nu flink opgestookt om straks in een lekker warme kamer het beslag te kunnen laten rijzen, de rozijnen liggen al een nacht te badderen in de whisky, de friteuse is blinkend schoon, en ik ga zo mijn werkkleding aantrekken. En zoon? Die heeft zich nog even niet laten zien, ligt nog te dromen van grote schalen royaal bepoederde oliebollen.......

Aan iedereen die vandaag hetzelfde lot beschoren is: veel succes met bakken. En natuurlijk wensen we iedereen een hele fijne jaarwisseling. Maak er wat moois van!

www.lacharviere.nl

zaterdag 30 december 2017

Winterslaap......

december

De winter gedraagt zich dit jaar zoals de herfst had moeten zijn. Nat. Heel nat. En ongelooflijk veel wind, iets wat we eigenlijk niet gewend zijn in deze streek. De eerstvolgende 14 dagen geeft het weerbericht alleen maar regen aan, de zon gaan we nauwelijks zien. Wat heel jammer is, want bij de 15 graden die er voor morgen worden opgegeven had ik best graag buiten wat zonnevitamientjes opgedaan. De regen maakt dat we veel te veel binnen zijn nu, en dat terwijl er nog genoeg klussen op ons liggen te wachten. Ook de dieren komen hun hokken en stalletjes niet graag uit. Die blijven veel liever in het warme stro. Ik stem voor een winterslaap van eind december tot eind februari.......

www.lacharviere.n

vrijdag 29 december 2017

Productie.......

Cochin kruising

Op de valreep van het oude jaar, en net nadat we de kortste dag achter de rug hebben, vond ik gisteren eindelijk weer eens een ei. Sterker nog; later vond ik er nog twee. Van de jongste garde Cochins. Ik weet dat kippen een legstop hebben in de winter maar hier maken ze het wel heel bont. Stoppen ze eerst in de zomer omdat ze broeds zijn, volgt daarna de rui en voor je het weet is het oktober en gaat de lange winterstop in. Het was dus alweer een behoorlijke tijd geleden dat we een kakelvers eitje van eigen kippen konden nuttigen. Uit ervaring weet ik dat, nu er weer gelegd wordt, dat ook niet te reguleren valt. Ze blijven maar doorgaan. Met als resultaat een steeds groter wordende eierberg omdat je nu eenmaal niet eindeloos cakes, gebakken eitjes en meringues kunt blijven eten. Zucht..... Kippen, het blijven eigengereide vogels. Kunnen ze die productie nou niet gewoon onderling strakker regelen?

www.lacharviere.nl

donderdag 28 december 2017

woensdag 27 december 2017

Orde van de dag....

Montmarault

Dat was het weer, Kerstmis 2017. Nou ja, technisch gezien was het hier gisteren al voorbij omdat Frankrijk maar één Kerstdag kent. Dus hingen we er gisteren een beetje tussenin. De winkels waren gewoon open, maar we hebben er geen gebruik van gemaakt. De restjes wild en kastanjechampignons die overbleven na het gourmetten (we blijven Nederlanders) werden verwerkt in een jachtschotel, en de granaatappel en mango die Kerst hadden overleefd werden alsnog geslachtofferd om de yoghurt op te leuken. Soort van toch een tweede kerstdiner. Nu weer gewoon over tot de orde van de dag. Het worden kletsnatte dagen zodat we weer even heel goed weten dat het, ook hier, hartje winter is. En door die modder laveren wij om het beestenspul verzorgd en gevoed te houden. Niet de meest inspirerende tijd. Maar gelukkig hebben we de kortste dag achter de rug en gaan we vanaf nu weer bergopwaarts. Dus stiekem zijn we in gedachten alweer bezig met het voorjaar.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 23 december 2017

Moois......

Kerstgroet 2017

Ondertussen slaat hier de kerstdrukte ook een beetje toe. Maar dan ook echt maar een héél klein beetje. Of eigenlijk gewoon haast niet. Want we zijn gewoon met zijn 4'tjes met de Kerst. Gisteren de boodschappen gedaan, vandaag nog even naar de slager, en dan hebben we genoeg in huis om die ene Kerstdag (het is er maar één hier in Frankrijk) door te komen. Straks het deeg voor de kerststollen maken dus nu eerst de kachel goed opstoken zodat het deeg straks een lekker warm plekje heeft om te rijzen. De lichtjes branden, het kerststuk dat ik gisteren gemaakt heb staat nog ongeschonden op de receptiebalie voordat het de woonkamer in mag waar het door het poezenspul verkend (en ongetwijfeld gesloopt) gaat worden. Kerst 2017, we zijn er klaar voor! En wensen iedereen hele fijne, warme en bijzonder gezellige kerstdagen toe. Maak er wat moois van!

www.lacharviere.nl

vrijdag 22 december 2017

Hangplek.....

geitenruif

De geiten hebben sinds een paar dagen een nieuwe ruif. Uiteraard werd hij direct gesaboteerd, dat wil zeggen omgegooid, en de liksteen die eraan hing vonden we in stukken op de grond terug, dus kwam er wat extra versteviging aan te pas. Nu staat hij als een huis. De twee jongste telgen zien het als een klimobject, niets lekkerder dan middenin je eten staan, de oudere garde gedraagt zich beter. Het is daarmee meteen een centrale hangplek voor geitentuig geworden......

www.lacharviere.nl

donderdag 21 december 2017

Geen witte Kerst.....

winterlandschap

Het ziet er niet naar uit dat we een witte Kerst gaan krijgen. We zullen het moeten doen met de winterse plaatjes van een paar weken geleden. Sterker nog, het wordt niet eens koud met Kerst. Met een graadje of 10 overdag is het best zacht en ook van nachtvorst is geen sprake. Wel hopen we op een beetje zon, want de afgelopen dagen zitten we doorlopend in grijze, natte wolken. Zo saai! Maar dat is wat het is. De maanden december, januari en soms ook nog februari zijn donker, grijs en vaak heel nat, met een enkele koude periode. Buiten valt weinig te doen, net zoals binnen. Je zou zeggen dat we daar na 5 jaar aan gewend zouden moeten zijn, maar op één of andere manier valt die winter toch elke keer weer zwaar. Hoe lekker is het als we straks weer buiten aan de slag kunnen met alle nieuwe plannen en projecten!

www.lacharviere.nl

woensdag 20 december 2017

Incognito kerstman......

kerstmarkt in Charroux

Op de kerstmarkt van Charroux afgelopen zondag stuitte ik op deze twee gezellig keuvelende heren. Hun dames waren ongetwijfeld binnen in de winkel van Bois et bougies. En als twee dames daar geurkaarsjes gaan snuffelen, dan zit je natuurlijk wel even. Dus hadden ze alle tijd om even te poseren en een klein kletspraatje met me te maken. Kleine hoogtepuntjes van mijn dag, want zeg nou zelf; is de meneer rechts op de foto nou niet nèt de kerstman die incognito gaat?

www.lacharviere.nl

dinsdag 19 december 2017

Binnenmeer.....

overgevulde mare

Het is haast niet meer voor te stellen dat de mare een groot gedeelte van de zomer en herfst droog gestaan heeft. Het lijkt nu wel een binnenmeer dat uit zijn voegen barst! Was de mare de afgelopen weken al behoorlijk gevuld, met alle regen die gisteren naar beneden kwam werd de maximale capaciteit ver overschreden. De drains uit het naburige weiland werkten overuren en oneindig veel liters water met zand kleurden de mare bruin. In de loop van de middag kwam de zon gelukkig weer terug en kon alles, nog nadruppend, een beetje opdrogen. Gelukkig is er nagenoeg geen regen voorspeld voor de aankomende week.....

www.lacharviere.nl

maandag 18 december 2017

zondag 17 december 2017

Dag lieve Nanette, slaap zacht.....

Nanette

Gisteren hebben we helaas definitief afscheid moeten nemen van Nanette. De afgelopen dagen zijn we doorlopend aan het redderen geweest met antibiotica, vitaminespuiten, en water met electrolyten. Uren hebben we bij haar gezeten in de hooischuur. In eerste instantie moest het met een spuitje, later dronk ze zelf. Even leek het haar beter te gaan, ze was enthousiast over de kleine hapjes die we haar steeds brachten en knabbelde met graagte op de witlofjes, bloemkooltjes en stukjes oud brood. Continue werden we heen en weer geslingerd tussen hoop en vrees. Gisteren waren we erbij toen het gebeurde: het ene moment dronk ze met graagte haar water met ORS op en het andere moment viel ze om. Ze kon niets meer bewegen, alleen nog haar oogjes en oortjes. Heel helder en rustig lag ze daar. We konden niets meer voor haar doen behalve de veearts bellen om haar te laten euthenaseren. Die kwam later die dag en heeft Nanette rustig in laten slapen. Zo triest. Dag lieve Nanette. We danken je voor je lieve karakter en het vertrouwen dat je ons schonk en zullen goed voor je twee kindjes Bonny en Clyde, op wie je zo gek was, zorgen. Slaap zacht lief meisje....

www.lacharviere.nl

zaterdag 16 december 2017

Feestje......

diplomauitreiking

Natuurlijk had Noah al in juni zijn eindexamen gedaan, en is hij inmiddels alweer haast een half jaar bijzonder happy op het lycée in Montlucon, waar hij helemaal zijn draai heeft gevonden. Maar een diploma had hij nog altijd niet. Gisteren vond de feestelijke diploma-uitreiking dan eindelijk plaats. Terug naar het collège, waar ze met hapjes, drankjes en taart alles uit de kast hadden gehaald. Noah vermaakte zich opperbest met al zijn copains. Na een officiele handtekening had hij hem dan eindelijk in handen: zijn brevet met als aantekening très bien. Van de 48 eindexamenkandidaten was hij er een van de zes met deze mooie aantekening. Sterker nog, hij had op één na de beste resultaten! En dat terwijl hij, toen hij begon op het collège, geen woord Frans sprak, laat staan kon schrijven. Uiteraard zijn wij bere-trots op deze kanjer!

www.lacharviere.nl

vrijdag 15 december 2017

Op z'n Frans......

Kerstverlichting

Hier in Frankrijk zijn de kerstversieringen bont, bonter, bontst. Alles is gekleurd, knippert en is absoluut niet kleur-gecoordineerd. Elk jaar weer verbaas ik me en geniet ik van al die kerstkitsch. Alleen al het huis van de buren op de hoek is een waar spektakel van knipperende lampjes, plastic kerstmannen en een bijzonder scheve kerstboom. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik zelf dit jaar niet heel erg geinspireerd ben. En er gewoon ook eigenlijk geen zin in had, want andere dingen aan mijn hoofd... Maar toch maar een kerstguirlande om de balustrade, lichtjes erin gekwakt en een paar houten sterren als piece de resistance met tie-wraps erop vast gezet. Om vervolgens, oh ja, ze waren blauw die lichtjes, tot de conclusie te komen dat we steeds meer verfransen. Elke keer als ik de kerst-entourage op het terras vrolijk blauw zie zijn (maar ze knipperen in ieder geval niet, die lampjes) kom ik tot de conclusie dat het zonder meer past bij de Franse manier van kerst-decoreren. En ik weet nou eigenlijk niet goed wat ik daarvan moet vinden......

www.lacharviere.nl

donderdag 14 december 2017

Ziekenboeg.....

geiten

Terwijl de rest van de geiten vrolijk door gaat met het dagelijkse gescharrel, zit Nanetje nog steeds in de ziekenboeg. Ze is zo slapjes dat ze gisteren een paar keer is omgevallen in het hooi en wij haar weer op haar pootjs moesten zetten. Gelukkig vind ze het mengseltje van ORS en antibiotica lekker en doet ze hard haar best dit binnen te krijgen. En ook het krachtvoer knabbelt ze matig enthousiast op, zij het met kleine beetjes. We hopen haar zo iets meer energie te geven totdat de medicijnen hun werk gaan doen. Maar veilig is ze nog niet......

www.lacharviere.nl

woensdag 13 december 2017

Zieke geit.....

zonsondergang

Een koude avond, maar geen vorst. De zon ging al glorieus ten onder terwijl we met de in allerijl opgeroepen veearts met zieke geit Nanette bezig waren. Het nare van geiten is dat je niet snel merkt dat er iets aan de hand is, maar dat ze dan ineens behoorlijk ziek zijn. Zo ook gisteren, toen Nanette ineens niet meer de stal uit kwam en een beetje bibberig stond te zijn. Ze ging er niet eens vandoor toen we de stal binnen kwamen. Dus vitamientjes, ontworming en antibiotica en Nanette mag rustig uitzieken in de warme hooischuur. Alleen, want als underdog van de groep kan ze wel wat rust gebruiken. Nu maar duimen dat ze snel opknapt. En zo was er alweer een dag voorbij. Zeg maar gerust omgevlogen! Je weet nooit hoe je dagen lopen met al die dieren......

www.lacharviere.nl

dinsdag 12 december 2017

Magische kippen.....

broedeieren Ayam Cemani

Ik weet het, we hebben al heel veel kippen, maar er was nog één ras dat ik op mijn lijstje had staan. De Ayam Cemani. Volgens dochter gothic kippen. Door hyperpigmentatie zijn ze helemaal zwart. Maar dan ook helemaal! Veren, snavel, lellen, kam, ogen, zelfs hun vlees is zwart. In Indonesie, waar hun oorsprong ligt, worden ze beschouwd als magische kippen. Hier zie je ze niet veel, en als ze al aangeboden worden zijn ze onbetaalbaar. Stiekem maakte mijn hart dus een sprongetje toen ik mijn handen kon leggen op 6 broedeieren van de Cemani. Voor 5 euro per stuk, dat dan wel weer. En het zijn er maar zes, helaas. Of het wat gaat worden? Geen idee. Ze schijnen lastig te kweken te zijn en ik ben niet stuk van de kwaliteit van de broedeieren. Maar het is weer een leuk experiment. Over 21 dagen gaan we zien of er magische Cemani's kunnen worden toegevoegd aan ons kippen-assortiment.....

www.lacharviere.nl

maandag 11 december 2017

Uitvliegen.....

pauw

Met de komst van de hoefsmid afgelopen zaterdag brak er ook een ander moment aan. De jonge mannetjespauw ging het nest verlaten. Mee met Marie Sarah zoals beloofd. Omdat het een haantje is kan hij helaas niet blijven. Het vangen, waar we erg tegen op zagen, ging eigenlijk verrassend makkelijk. We hebben hem met wat voer het kippenhok in gelokt en hebbes. Met een knoop in mijn buik heb ik mama pauw daarna tevergeefs horen roepen en zoeken. Zo sneu! Gelukkig gaf ze het redelijk snel op. Nu lopen ze weer samen, meneer en mevrouw Pauw. Het was een bijzondere ervaring, het hebben van pauwenkuikens. Misschien volgend jaar weer?

www.lacharviere.nl

zondag 10 december 2017

Voetjes......

Hoefsmid

Het was nog vroeg gisteren, toen hoefsmid Marie-Sarah ineens voor de deur stond. Op afspraak, maar bij gebrek aan agenda in de winter waren we het even vergeten. Dus gauw vanuit warme pyama in koude kleren gesprongen en naar buiten. Waar het ijzig koud was en licht sneeuwde. Instant wake-up call! En dan moeten er een hoop hoofden opgehalsterd worden. En een hoop hoeven gedaan. Vierentwintig, welgeteld. En niet allemaal zonder slag of stoot. Met name pony Eclair en ezeltje Pepper gooiden, letterlijk, hun kont tegen de krib. Een uur of twee verder konden we verkleumd weer naar binnen. Alle voetjes, behalve die van ons, zijn weer verzorgd tot 23 juni. Dat zijn we tegen die tijd natuurlijk al lang weer vergeten, maar Marie-Sarah gelukkig niet......

www.lacharviere.nl

zaterdag 9 december 2017

Loungen......

Lounge chair safaritent

Inmiddels zijn de eerste krukjes en nachtkastjes voor de nieuwe safaritenten klaar, en ook de eerste lounge chair is gemaakt. We hebben hem even binnen gezet om te kijken of alles klopt. Met een paar gezellige winterkussens is het eigenlijk een heel fijn plekje geworden. En dat hebben de poezen natuurlijk ook door. De stoel is in een paar dagen tijd verreweg de meest populaire hangplek in de woonkamer geworden. Dus als we er nu nog 14 bijmaken hebben wij tenminste de bank en onze wingchairs weer terug......

www.lacharviere.nl

vrijdag 8 december 2017

Jonge chickies.....

ganzen

Na de recente vossenaanval en het verlies van mevrouw gans, waren de twee achtergebleven mannen maar sneu. Het grootste gedeelte van de dag brachten ze door met hun snavel diep in hun veren gestopt. En zo luidruchtig als ze eerst waren zodra je je gezicht liet zien, zo stilletjes waren ze nu. Ze liepen er echt onthand en ontdaan bij. Tot op het punt dat ik het niet langer aan kon zien en op le Bon Coin ging zoeken naar een nieuwe vrouwtjesgans. Dit maal een kruising tussen een Toulouse gans en een boerderijgans. Het werden er twee. En we hebben ze er direct bij gezet. Ik weet niet wat ik verwachte, een sprongetje in de lucht, enthousiast gegak en een uitgebreide kennismaking, of een regelrechte rel compleet met rondvliegende veren, maar niets van dit alles gebeurde. De heren vertrokken geen spier toen de twee jonge chickies ineens in hun ren stonden. En gingen over tot de orde van de dag. De twee dames, onwennig rond kijkend, hebben eerst maar eens uitgebreid gebadderd en gepoetst in het vennetje. Want dat hadden ze op hun geboortegrond niet. Beduidend schoner hebben ze later de heren weer opgezocht. Die nog steeds deden of hun neus bloedde. Vandaag maar eens kijken of hun aankomst bij de heren al is ingedaald......

www.lacharviere.nl

donderdag 7 december 2017

Eind goed......

Ezeltjes

Dat was schrikken gisteren! Terwijl ik wortelen en appeltjes verdeelde onder de langoren (ezels) hoorde ik iets achter me. Ik draaide me om en zag zo kleine Pepper over het gaas kukelen. Te ver naar voren hangend verloor hij zijn evenwicht, maakte een koprol over het gaas en belande aan de verkeerde kant van het hek, met zijn achterpoot vast in de mazen, op zijn rug. In paniek begon hij te schoppen met zijn overige drie poten, wat het mij heel moeilijk maakte hem los te krijgen. Ik was als de dood dat hij zijn achterpoot zou verdraaien of, erger nog, zou breken. Gelukkig raakte hij los. Totaal ontdaan bleef hij een tijd liggen op zijn buik, terwijl ik hem troostte. Voor een wortel wilde hij uiteindelijk wel weer opkrabbelen. Eenmaal weer op zijn beentjes bleek alles gelukkig in orde te zijn met hem. Maar toen? We hebben Peppertje opgehalsterd, maar zoals ik al dacht, hij was niet van plan zijn moeder te verlaten en mee te lopen naar het hek aan de andere kant. Vier poten schrap in de klei. Dus Saffraan, die braaf mee liep, opgehalsterd om het verloren kind op te halen. Dat ging als een zonnetje! Tot aan de doorgang naar de andere weide. Daar gingen Saffraans poten schrap in het gras. Tja, en zo'n ezel weegt wat, die duw je niet zo maar aan..... Shetje Eclair, boef als ze is, maakte van de gelegenheid gebruik om van de ponyweide heel hard de ezelweide in te galopperen. En toen ook Shetlandpony Macaron zich er mee ging bemoeien was het feest compleet! Chaos! Gelukkig besloot Peppertje, toen mama uit zicht was, alsnog braaf mee te lopen met dochter. Het duurde even voor we alles weer op de juiste plek hadden. Eerst Saffraan en kind naar de andere kant van de weide gebracht en daar getroost met een dik pak hooi, en toen in gevecht met twee dollende, dravende Shetlanders die de tijd van hun leven hadden. Het kostte ons een groot deel van de middag. Wie vroeg er bij de lunch ook alweer wat de plannen waren voor de rest van de dag? Dan roep je het ook over je af......

www.lacharviere.nl

woensdag 6 december 2017

Ochtendmist.....

Zonsopkomst in december

De zonsopgangen en de zonsondergangen op la Charvière, wat kan ik daar van genieten! De hemel toont hier graag een bizar palet aan kleuren. Gisterenmorgen toverde de opkomende zon door de ochtendmist een schilderij van ongekende schoonheid. Wat een goed begin van de dag.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 5 december 2017

Makkelijker.....

Allier, winterlandschap

Inmiddels heeft de sneeuw plaats gemaakt voor regen en dooi. De nachttemperatuur is nu weer boven nul. Het smeltende ijs laat wel een modderboel achter, maar de buitenkranen zijn weer bruikbaar. Dat maakt het leven een stuk makkelijker. Hoewel, voor aankomende nacht wordt er weer -3 voorspeld en aankomend weekend weer wat sneeuw. Dat zal zo nog we even doorgaan......

www.lacharviere.nl

maandag 4 december 2017

Ezelopvang......


Aan het eind van het seizoen hadden we nog één belangrijke klus te klaren; het overhandigen van onze fooienpot aan Walter van Aide-aux-anes. De hele lente en zomer heeft de pot bij ons op de balie gestaan, en met dank aan al die lieve mensen die hun waardering voor la Charvière lieten blijken middels een gift in de pot, was hij weer behoorlijk gevuld. Dus reden we gisteren naar Gipcy, een kleine 20 minuten van hier. Daar heeft Walter, voormalig Nederlands politieman, sinds jaar en dag een ezelopvang, middenin de Bourbonnais, waar hij zijn hart en ziel in steekt. Een kleine 100 ezels, ooit afgedankt, mishandeld of verwaarloosd, mogen hier hun dagen in vrijheid en blijheid slijten.  Dat al dat hooi, het materieel, de hoefsmid en de medische verzorging van deze dieren veel geld kost is duidelijk. Elke euro is welkom! De 1004,- euro van onze fooienpot is slechts een druppel op een gloeiende plaat. Dus willen we iedereen vragen om in deze decembermaand eens aan Walter en zijn ezels te denken en een gift over te maken aan Aide-aux-anes, zodat Walter nog lang door kan met zijn prachtige ezelopvang. Dat kan via zijn website: http://www.aide-aux-anes.fr/NL/index.html. Met dikke dank van ons aan iedereen die afgelopen seizoen een bijdrage in de fooienpot heeft gedaan! Wij zijn blij dat we op deze manier mogen helpen met Walters levenswerk.....

www.lacharviere.nl

zondag 3 december 2017

Koud water.....

winterlandschap Allier

Het zijn ijskoude dagen in de Allier. En nachten! De saunadouche is buiten gebruik want bevroren, dus nemen we 5 liter flessen koud water mee, die we na de sauna met lood in onze schoenen over ons heen kiepen. Ook koud water, maar toch anders dan een douche. Het vergt wel meer doorbijten om die grote fles klotsend bovend je hoofd te houden totdat ie leeg is. Het effect is hetzelfde; je koelt je stomende lijf af, maar de psychologische drempel is zoveel hoger! Aanpassen dus. Net als voor al onze dieren. Al hebben ze een dikke laag isolerend stro in hun stalletjes, de vorst is alom voelbaar. Maar we kunnen ze moeilijk, net als de poezen, allemaal binnen bij de kachel zetten. Met al die ezels, poneys, geiten, kippen en wat al niet meer zou de woonkamer snel vol zijn. Ik heb met ze te doen, van mij mag het hierbij blijven.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 2 december 2017

Winterse dag.....

winter

Vandaag gaat het kwik niet boven het nulpunt uitkomen. Je kunt met recht zeggen dat er sprake is van de eerste winterse dag. Het laagje sneeuw dat er ligt, er is niet veel bijgekomen, is dik bevroren. Voor aankomende nacht wordt er zelfs -5 opgegeven. Al isoleert de sneeuw, ik gooi toch maar een paar pakdekens over de gevoeligste kruiden.......

www.lacharviere.nl

vrijdag 1 december 2017

Brrrr........

mare met boerderij

De verwachte sneeuw bleef gisteren overdag uit. Het was wel waterkoud, maar verder dan wat minieme spatjes natte prut kwam het niet. Pas gisterenavond om een uur of negen dwarrelden er grote vlokken watten naar beneden. Het sneeuwde gestaag door, dus ligt er nu een witte laag op bomen en de grond. Het is nu nog donker buiten, maar straks dik aankleden om die witte wereld te bewonderen. We moeten wel, want de dieren moeten verzorgd worden. Brrrr.... Wie wilde er ook alweer kippen?

www.lacharviere.nl

donderdag 30 november 2017

Poezendorp.....

Lafeline

Een tijdje terug reden we in de avondschemering een lieflijk dorpje binnen. Zo maar een dorpje, stil en klein. Inwoners zagen we niet, maar katten des te meer. Poezenbeesten alom, er zaten er zelfs twee midden op straat! Even dachten we nog dat het aan het tijdstip lag. Zo tegen 5'en was het zeker de tijd om allemaal naar buiten te komen. Maar dat bleek het niet te zijn. Bij het verlaten van het dorpje zagen we de naam pas, en toen viel het kwartje. Lafeline! Feline als in katachtig. Er is in de Allier dus een echt poezendorp, wat een ontdekking! Je zou er haast een Roald Dahl-achtig verhaal bij bedenken.....

www.lacharviere.nl

woensdag 29 november 2017

Het AH complex.....

gevulde varkensschouder

Het leven op het platteland van Frankrijk is anders. Er ligt hier geen voorgesneden groente. Geen roerbakmix of hutspot. Geen nasipakket, saladetopping, of prefab vlees. Gelukkig zijn we gezegend met een geweldige slager op een kwartiertje hier vandaan. De Socopa, het grooste slachthuis van deze regio, heeft een prachtige slagerij voor groothandel en particuliere verkoop in Villefranche. In het begin was het wennen, want het ziet er heel anders, en veel plastischer, uit dan de vleesafdeling van Albert Heijn. Niks niet voorgeprepareerd, geen slavinken, Gelderse schijven of tartaartjes. Maar puur vlees. En wat een keuze! Je gaat er niet zo maar heen voor een simpele biefstuk, je moet weten wat je wilt. Cote de boeuf, hampe de boeuf, faux filet, bifteck, entrecote, en ga zo maar door. Gaandeweg hebben we ons vlees leren kennen. En ontdekt wat een mooie gerechten je er mee kunt maken. Eerlijke gerechten. Ons gehakt draaien we zelf, zo maken we ook de schnitzels en hamburgers.  En die zijn zo lekker! Ook de oven wordt veel vaker ingezet. Varkensbuik, hamschijven, varkensschouder. Je kunt er heerlijke dingen mee maken. Mits je de tijd neemt. Want de opgebonden en gevulde varkensschouder die dit weekend boterzacht uit de oven kwam, heeft daar wel vier uur voor nodig gehad. En in die vier uur vulde het hele huis zich met de geuren van salie, ui, gember, abrikoos en het witte bier waarin het vlees langzaam gaarde. Die geuren horen bij het leven op het Franse platteland. Waar het allemaal nog langzamer gaat en goed en eerlijk eten belangrijk is. Ik zou het voor geen goud meer willen missen.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 28 november 2017

Eigengereid.....

Beestenboel

Het is altijd weer mooi om te zien hoe alles hier door elkaar aan het scharrelen is. De geiten delen hun hooi zonder problemen met krabbende hanen en kipjes. De kippen delen op hun beurt dan weer het nachthok met de jongste eenden die besloten hebben dat het binnen beter slapen is. Omheiningen en stallen zijn dan ook door ons verzonnen, daar hebben de dieren geen boodschap aan. Die gaan en staan gewoon waar ze willen......

www.lacharviere.nl

maandag 27 november 2017

Arctische lucht.....

Koude morgen

Het zijn winterse ochtenden. Dat ene graadje vorst laat de wereld wit achter in de vroege uren. Als het zonnetje eenmaal aan kracht wint warmt het snel weer op. Maar we kijken met angst en vrezen naar donderdag en wat er daarna komt. Een arctische trog komt naar beneden en gaat voor sneeuw en koude zorgen. De weerberichten over hoeveel en wanneer er sneeuw komt veranderen met het uur. Maar dat er sneeuw komt is zeker. En flink koudere nachten ook. Dat vereist wel enige voorbereiding; de gites moeten vorstvrij gehouden worden, kranen beschermd en de dieren moeten allemaal een extra dik pak stro in hun stallen. In huis is een tekort aan dikke handschoenen ontdekt, dus die moeten nog even aangevuld worden. We zijn benieuwd wat het ons gaat brengen, die arctische lucht. En of de schoolbussen dan nog wel rijden. Je zou er haast van in kerststemming komen......

www.lacharviere.nl

zondag 26 november 2017

Of je nog kaas lust.....

Kaasfondu

Als geboren en getogen Nederlanders van het ene kaasland verhuizen naar het andere, dan kan het niet anders of kaas is een thema. Kilo's worden er per persoon weggewerkt hier in huis. Niet alleen is de ontdekkingstocht langs alle heerlijke Franse kazen een feest, ook de van huis uit meegekregen voorliefde voor Nederlandse kazen blijft gewoon bestaan. Dus ligt in de koelkast de oude, jonge, komijne en overjarige gebroederlijk naast de Coulommiers, Emmenthal, Reblochon, Cantal en Bleu d'Auvergne. En het gaat in rap tempo op, vervelen doet het nooit! Met kaas wordt hier alles aan elkaar geplakt, zeg maar. Dus is het niet gek dat er op een koude avond, na een donkere druilerige dag, meer dan enthousiast gereageerd wordt op een troostrijk pannetje kaasfondue Savoyarde. En eigenlijk hoeft er verder niets op tafel; het dippen met brood waar de draden romige kaas vanaf druipen is al genoeg voor de kaasjunkies. Alleen niet voor zoon, die is iets minder kazerig georienteerd. Maar daar maken we dan gewoon mini-hamburgertjes voor. Want cheeseburgers zijn ook een ding......

www.lacharviere.nl

zaterdag 25 november 2017

Schoon.....

Korstmos op een hekje

Nu het groen van de blaadjes verdwenen is spelen de andere partijen weer een hoofdrol. De Korstmossen op stammen en takken en de bollen Maretak hoog in de bomen vallen nu weer op. Men zegt dat korstmossen groeien in gebieden waar de lucht schoon is. Dan moet de lucht hier bijzonder zuiver zijn, gezien de overweldigende hoeveelheid korstmossen overal......

www.lacharviere.nl

vrijdag 24 november 2017

Take it slow.....

mooie herfstdag

Wat was het fantastisch weer de afgelopen dagen. Het was buiten warmer dan binnen. De strak blauwe hemel maakte dat al het goud van de gekleurde eikenblaadjes haast onwerkelijk leek. De varkensstal schoot door de lekkere temperaturen goed op en is, behoudens een dik pak stro op de stenen vloer, klaar. Weer een vinkje. En dat is lekker! Nu de temperaturen weer flink gaan dalen naar een graad of vijf volgende week en ook de nachttemperaturen om en nabij de nul komen mèt flink wat regen, gaan we ons maar weer binnen vermaken. En dan kon het zo maar eens zijn dat project december van start gaat. Inclusief kersterige dingen. Met warme choco en speculaasjes. En bitterkoekjes. En een gestoofde varkensschouder met abrikozen en salie slow cookend in de oven. Je moet wat doen om warm te blijven.....

www.lacharviere.nl

donderdag 23 november 2017

Charlie is anders......

Charlie is anders

Kleine Charly doet het ongelooflijk goed. Oké, hij ziet er anders uit met zijn veel te grote neus, hele dikke staart en grove poten, en hij is onmiskenbaar "anders", maar allles wat hij moet doen doet ie. Met zijn poezeninstinct is niets mis. Wel met de "hogere" functies; het leren van anderen en situaties blijft lastig. En zijn motoriek laat vaak te wensen over. Ook luistert hij niet naar zijn naam. Of liever gezegd; hij luistert helemaal niet als je hem aanroept, of fluit, of wat dan ook. Pas als hij per ongeluk voor je staat en je ziet is er blije herkenning. Soort van en maar heel even. We hebben nog even gedacht dat hij doof was, dat is hij zeker niet. Maar hij is happy, en graag buiten, waar hij van het één in het ander valt. Focus heeft hij niet. Niet langer dan twee seconden en dan ziet hij weer iets anders. Zo is zijn leven één groot avontuur. En omdat hij slecht kan onthouden is alles ook steeds weer nieuw voor hem. Toch weet hij altijd weer de weg naar huis te vinden, om daar gelukzalig tegen één van de andere kattenbeesten in slaap te vallen. Hij duikt graag helemaal weg in zo'n harig vriendje. En dat mag hij, want iedereen, mens èn dier, is gek op kleine Charlie. Hij is de baby van het stel.......

www.lacharviere.nl

woensdag 22 november 2017

Varkenstal 2.0

varkensstalletje

Het nieuwe varkensstalletje schiet lekker op. Die biggen gaan er warm bij liggen aankomende winter!
Een hele upgrade, van een golfplaten beschutting naar en heus stenen huis. Varkensstal 2.0
www.lacharviere.nl

dinsdag 21 november 2017

Naar buiten.....

erf

Het mooie weer is eventjes terug deze week. We gaan zelfs naar een heerlijke 18 graden met zon. Dus hup naar buiten! Er moet een klein stalletje worden gemaakt voor de biggen van vorig jaar en de Shetjes moeten een afdak krijgen. Ook moet de geitenstal nog schoon geschept, de stal van ezels is al gedaan. Nog even de laatste buitenklussen, dan zijn alle dieren klaar voor de winter. Want volgende week is de kou gewoon weer terug....

www.lacharviere.nl

maandag 20 november 2017

Wegenkruis.....

wegenkruis

En dan kom je zomaar dit juweeltje tegen. Hoe lang zou dit wegenkruis er al staan? Je vind de wegenkruizen hier overal in het landschap. Sommigen heel oud, anderen meer recent. Ze geven van oudsher een kruising aan, of het begin van een dorp, maar zijn soms ook geplaatst omdat er op die plek iemand overleden is. Er zitten hele simpele houten exemplaren tussen, maar ook prachtig gebeeldhouwerkte. Alleen al door het patina van jarenlang onbewogen de elementen trotseren zijn ze prachtig.....

www.lacharviere.nl

zondag 19 november 2017

Zomaar.....

Allier in de herfts

Zomaar een uitkijk op een dorpje in de Allier. Het is een uur of vijf 's middags. De herfstkleuren zijn alom aanwezig en de rookpluimen van de houtkachels kringelen langzaam omhoog in de late zon. Het is helder en het wordt een koude nacht. Het platteland maakt zich op voor de avond.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 18 november 2017

Einde van de dag.....

zonsondergang bij de mare

Zo aan het einde van de dag, nu rond een uur of zes, lopen we het laatste rondje. We doen de deuren van de stal en kippenhokken dicht, checken of de drie pauwen veilig in de boom zitten, en harken poezen naar binnen. Bijna altijd met een prachtige zonsondergang op de achtergrond. Je kunt niet nièt even stilstaan bij de mare en kijken naar zoveel schoons......

www.lacharviere.nl

vrijdag 17 november 2017

Aangeslagen.....

Ganzen in het weiland

Weer een klein drama gisteren. Tijdens de voerronde bleken de drie ganzen niet in hun ren. In plaats daarvan hoorden we ze roepen vanuit het naburige weiland. We zagen er twee, maar waar was de derde? In het weiland was de hoop veren en restjes niet te missen. Het vrouwtje was gegrepen door een vos. Na al die jaren waarin ze ongemoeid op la Charvière hebben geleefd, is er nu toch een bijzonder brutaal en gedreven exemplaar actief. De twee aangeslagen heren hebben we terug gedreven naar hun weitje. De rest van de dag waren ze stil. En ik had met ze te doen. Ganzen zijn monogame en trouwe partners, die hun leven lang samen blijven. Dat ze hebben moeten zien dat hun vrouwtje gegrepen werd door een brutale vos is hartverscheurend. Dat, en ik hou mijn hart vast voor de overgebleven twee. Ophokken kunnen we ze niet, maar de vossen zijn hongerig en de lange winter moet nog beginnen.....

www.lacharviere.nl

donderdag 16 november 2017

Willekeurige herfstdag.....

étang de Chaumes, allier, automne

Het étang de Chaumes dat hier vlakbij ligt is in de zomer een lommerrijk en populair vis- en recreatieplekje. Op een mooie zomerdag is het er goed vertoeven. Nu het herfst is ligt het er verlaten bij. Met de prachtige herfstkleuren die weerspiegelen in het water is het een plaatje. Het zachte geruis van het watervalletje naar de beek maakt de stilte aan het einde van een willekeurige herfstdag compleet......

www.lacharviere.nl

woensdag 15 november 2017

De kleinste.....

Poes Streepje

Streepje is het meest schuwe poesje dat we hebben. En verreweg de kleinste. Samen met haar zusje Fay (Meesje) is ze ooit door ons ontdekt onder de vriezer in het voerhok waar mama haar baby's verstopt had. Ondanks het feit dat ze, toen een week of 5 oud, direct door ons in huis zijn genomen blijven ze schrikkerig. Meesje is inmiddels wel helemaal om en komt op schoot om ongegeneerd te kroelen. Maar Streepje is snel geneigd weg te vluchten als je haar te direct benaderd. Een heel onzeker en schuchter meisje. Voorzichtig en rustig, zijn met haar de toverwoorden. Want knuffels en aaitjes vindt ze wel heel fijn. Als ze binnen is, want buiten laat ze zich helemaal niet benaderen. Ze is ook de enige poes die nog gesteriliseerd moet worden. De pogingen haar in een kooitje te krijgen en naar de dierenarts te brengen zijn allemaal geeindigd in flinke schrammen en een poesje dat totaal in paniek was. De pil die ze nu krijgt is even een oplossing maar zeker geen blijvende optie. Zucht..... Ze blijven apart, die poezenbeesten, en allemaal heel verschillend. Maar dat maakt ze juist zo leuk......

www,lacharviere.nl

dinsdag 14 november 2017

Winterslaap.....

Hooischuur

Nu het koud is is de hooischuur het toevluchtsoord voor diverse dieren geworden. Kippen schuilen er tegen de regen, de boerderijpoezen slapen lekker warm in holletjes in het hooi. Boven op zolder slapen de vleermuizen en er slapen vast egeltjes. Ook die trekken de schuur in om diep weggekropen in het hooi hun winterslaap te doen. Soms vinden we er wel eens eentje. Hazelmuizen, Zevenslapers, Eikelmuizen, er slaapt vast nog veel meer waar wij geen weet van hebben. We laten het allemaal lekker door de koude winter heen slapen. De dikke lagen hooi en stro ruimen we in het voorjaar wel weer op.....

www.lacharviere.nl

maandag 13 november 2017

Vip-kippen....

Cochin kip

De twee vip-kippen die aan de achterkant van de boerderij wonen zijn niet zo zelfredzaam. Laat staan ondernemend. D'r zit niet veel in, zeg maar. Ze rennen 's ochtends, nadat ik het hok open heb gedaan, hard achter me aan naar het terras waar hun eten staat. Ontbijt! Helaas duurt dat ontbijt niet lang, want ook de eenden, pauwen en uitbreekgeiten hebben inmiddels ontdekt dat er achter de boerderij iets te halen valt. Het hele spul wegjagen heeft geen zin, ze zijn in no time allemaal weer terug. Nadat hun ontbijtbordje is geplunderd gaan kip en haan voor het raam staan. Naar binnen kijken. De hele dag. Scharrelen om aan hun eigen kostje te komen doen ze nauwelijks. Als het regent staan ze helemaal met hun snavels tegen het raam aan gedrukt. Ze komen nog nèt niet binnen. Als ik die twee natgeregende flodders zie snap ik het niet. Ze hebben toch een droog hok met stro waar ze kunnen schuilen? Of het grote houthok waar ze droog en uit de wind kunnen verpozen? Waarom verkiezen ze dan de drempel van de deur? Dus geef ik ze af en toe maar een beschuitje, als troost. Nadat de exercitie, eten krijgen en de invasie van graaiers, aan het eind van de middag nogmaals gedaan is komen ze eindelijk in beweging. Richting hun nachthok welteverstaan. Waar ik even later de deur dicht doe en ze welterusten wens. En ik in mijn teenslippertjes door de kippenpoep over de drempel glij om mijn eigen nachthok dicht te doen. Tsss..... kippen...... Morgen weer een dag....

www.lacharviere.nl

zondag 12 november 2017

Zonkracht.....

Herfst in de Auvergne

De bomen zijn hier nog lang niet kaal. De eiken beginnen pas net wat te kleuren. Toch slaat ook hier de herfst nu toe. Nat, grijs, koud en saai. Aankomende week wordt er gelukkig weer wat zon verwacht. Dat is dan wel weer het voordeel van wonen in hartje Frankrijk. De zonkracht is hier veel sterker dus is het al snel lekker, ook in de herfst en winter.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 11 november 2017

Herfsttenue....

Abbaye de Chantelle en automne

De abdij van Chantelle in herfsttenue. Eigenlijk is het heel jammer dat we zo richting de winter gesloten zijn. Want in de herfst, maar ook de winter met zijn sneeuw in de hoger gelegen gebieden, is de Auvergne ook zo mooi.....

www.lacharviere.nl

vrijdag 10 november 2017

Moet dat nou?

Montlucon

De dagen zijn grijs, nat en koud. In tegenstelling tot hoger gelegen delen van de Auvergne hebben we geen sneeuw. Wel miezer. Een enorm contrast met het lekkere weer van vorige weken. Weinig buiten en veel binnen bij de kachel. Dan ben je blij dat je er even uit kunt. Rondje Montlucon, en dan meteen de kinderen van school halen. Even naar de Action voor schoonmaakazijn, aanmaakblokjes, en schoolspulletjes voor een inzamelingsactie op het lycée, even bij de Troc tussen de brocante en prullaria snuffelen, bij de Casa op zoek naar spuitmondjes die groot genoeg zijn voor bitterkoekjes, dat soort getreuzel. Alles komt zo langzamerhand alweer in kerstsfeer. De kerstverlichting hangt al, maar brand nog niet. De schappen van de supermarkten puilen uit van de luxe dozen chocola en de kerstdecoratie glimt je overal tegemoet. Ik weet niet of ik er al aan toe ben. Vorige week was het nog 25 graden. Moet dat nou echt, die winter.........?

www.lacharviere.nl

donderdag 9 november 2017

Schattenjacht.....

Brocantes

Het is er nu de tijd niet meer voor, de brocantes beginnen zo rond april en in oktober zijn de laatste. Maar wat kom ik er graag! Al die dingen die verhalen vertellen over een lang vervlogen verleden. Natuurlijk zit er héél veel je reinste rommel tussen. Maar ook voor ieder wat wils. En soms echte schatten! Met name de verzamelaars van retro- en vintagedingen kunnen hun hier hart ophalen. Daarnaast vindt je, naast kleding, speelgoed en waardeloze prullaria, regelmatig ook ècht oude spulletjes. Blikjes, potjes, serviesgoed, linnengoed, gebruiksvoorwerpen, gereedschap, fotocamera's. Je kijkt je ogen uit op zo'n vide grenier of brocante. In de nieuwe keuken liggen in een hoekje wat van die vondsten decoratief te wezen. Een handgesneden houten bord, een oude deegroller en een sleets luciferblikje. Het biedt een mooie tegenhanger van de nieuwigheid en glim van de keuken. Ik wordt er rustig van. Verbeeld me graag wat die oude spulletjes hebben meegemaakt, van wie de handen waren die ze beroerd hebben. Deze boerderij staat bol van historie. Die oude gebruiksvoorwerpen horen hier. Alsof het altijd al zo was. Inmiddels hebben we een aardige collectie opgebouwd, maar die brocantes? Die blijven lokken......

www.lacharviere.nl