In oktober 2013 vertrokken wij naar Frankrijk. Naar een gedroomd leven waarin alles wat we lief hebben samenkwam. Onze liefde voor Frankrijk, de natuur van de Allier (Auvergne) met zijn rust en ruimte, de dieren, de mensen, het simpele boerenleven met een stuk zelfvoorzienendheid én, niet in de laatste plaats, onze passie voor koken met goede, pure ingrediënten van het land. Domaine la Charvière, een prachtige Bourbonnaise boerderij uit 1800 met een ruime 5 hectare land met daarop een camping à la ferme, piscine, 2 gîtes, chambres d'hôte, 2 sauna's en natuurlijk onze table d'hôte. La vie en pleine campagne ofwel het verwennen van onze gasten met al het goede dat het Franse plattelandsleven te bieden heeft.
Onze boerderij middenin het prachtige groene landschap van de Bourbonnais zindert dan ook van het leven.
Bienvenue à la Charvière!

maandag 31 december 2018

Bollen met whisky.....

Kerst

Zo op de laatste dag van 2018 is het niet anders dan anders; we zijn vroeg uit de veren. Deze keer om de kachel lekker op te stoken zodat het hier warm genoeg is om het beslag voor de oliebollen mooi te laten rijzen. Gisteren zijn de friteuses blinkend gepoetst dus er kan gebakken worden. Er staan een stuk of 100 bollen op het menu, top 2000 op de achtergrond. En waarschijnlijk ook nog wat appelbeignets. Niet alleen voor ons, maar er gaan er ook wat naar de buren, èn, zoals ik beloofd had, naar het laatste bolwerk van die paar gele hesjes die op de rotonde elke dag in de kou staan te staan om een punt te maken. De rozijnen voor de oliebollen breng ik altijd even aan de kook in een fikse slok whisky met bruine suiker, dus dat ga ik zo eerst doen zodat ze af kunnen koelen. Ik hoop voor de lunch de buit binnen te hebben zodat ik op mijn gemak vanmiddag het vet uit haren en kleding kan wassen. En dan op naar die oudejaarsavond, en hopen dat we, mottig van de verkoudheid en bronchitis, niet al om half tien in slaap dommelen, want hier in Frankrijk geen vuurwerk om je weer wakker te knallen. Zou dat wat zijn.... Wij wensen iedereen, mèt oliebol of zonder, een hele gezellige oudejaarsavond toe en we zien elkaar weer in 2019! Proost.....

www.lacharviere.nl

zondag 30 december 2018

Time flies.....

Clermont Ferrand by night

Clermont Ferrand by night. Het ie een prachtige stad, en nu de thuishaven van dochter. Haar nieuwe, rustige en schone, studio bevalt haar prima. Evenals haar studie etudes Européennes. Ze heeft in relatief korte tijd in den vreemde ook nog eens een sociaal leven opgebouwd. Knap! Ik vind het nogal wat als je zo in een wildvreemde, niet Nederlandse, stad waar je niemand of niks kent je draai zo snel weet te vinden. Nu is ze, in verband met de kerstvakantie, even drie weken thuis, maar daarna begint het: examens. In mei heeft ze haar eerste universitaire jaar er al weer op zitten. Time flies when you're having fun......

www.lacharviere.nl

zaterdag 29 december 2018

Buurloos.....

buren

Toen we hier kwamen wonen hadden we nagenoeg geen buren. De hele weg, vanaf de afslag, diende als een soort oprijlaan van 2 kilometer naar onze boerderij. Later werd het huis in de bocht, een paar honderd meter verderop, verhuurd. Gaandeweg leerden we deze nieuwe buren, en hun drie kinderen, kennen. Voor ons was het fijn niet meer de enigen te zijn. Zeker in de winter, als het hier stil is. Aan het blaffen van Jasmine, hun hondje, kunnen wij horen dat er volk aankomt. Wel zo fijn! Toch zijn ze bezig met een huis in Chappes en komt te zijner tijd het huis weer leeg. Dan zijn we weer buurloos. Aan de achterkant van de boerderij, twee velden verderop, staan ook drie huisjes, maar slechts één daarvan is permanent bewoond. Een andere is van een mevrouw uit Parijs. Haar man overleed vorig jaar toen ze daar hun vakantie doorbrachten. Wij brachten de in allerijl aangesnelde familieleden nog onder. Nu ze alleen is is het huis voor haar te ver en te duur, dus hoopt ze het te verkopen. Hier in de buurt betekend dat dat het leeg zal staan gedurende langere tijd. En ook het derde, praktisch nog helemaal ingerichte huis staat al lang leeg. Alle andere huizen en boerderijen zijn kilometers verderop. Het is luxe, zo zonder directe buren. De muziek kan hard, de hond kan ongegeneerd blaffen, de poezen hebben alle vrijheid en barbecue's of takkenhopen kunnen ongehinderd roken. En ook in de zomer, als de camping geluid en verkeer genereert, vallen we er niemand mee lastig. Stilte, alleen de geluiden van de natuur, het blijft een heerlijk gegeven......

www.lacharviere.nl

vrijdag 28 december 2018

Cadeau......

zonsondergang

En weer ging de zon glorieus onder in de Allier. En ik was erbij en keek ernaar. Zo je dag af kunnen sluiten, kijkend naar de laatste kleuren van de zon terwijl de avondmist langzaam zijn kille deken over het landschap spreidt, omringd worden door de stilte, dat is een groot cadeau......

www.lacharviere.nl

donderdag 27 december 2018

Ei......

Ayam Cemani

Ik vind de laatste tijd weer steeds meer eieren. De verleiding is groot om ze in de broedmachine te leggen, gewoon omdat het hele proces van ei tot kip zo leuk is. Maar eigenlijk heb ik wel even genoeg kippen zo. Het wordt steeds moeilijker ook om de jonge kippen bij de gevestigde orde te plaatsen. Dus beheers ik me en laat het maar even zo. Toch zou ik van één soort nog graag nakomelingen hebben; van de hypergepigmenteerde Ayam Cemani. De 6 eitjes kocht ik vorig jaar voor een behoorlijk pittige prijs, en ik eindigde met één kip en één haan. De kip heeft zich aangesloten bij een tweetal grote jonge hanen, de Ayam-haan heeft wat meer moeilijkheden met integreren. Hij komt nog steeds trouw elke avond naar de receptie, waar hij in een kooi zijn nachtelijke slaapverblijf heeft. Geen haar op zijn hoofd die erover denkt in het kippenhok te gaan slapen. Overdag zijn ze wel soms samen, maar vooralsnog zie ik daar geen kindjes van komen.....

www.lacharviere.nl

ijskoud.....

winter

Het is een ijskoude morgen op la Charvière. Het heeft stevig gevroren en alles is dik berijpt. Maar de zon wint snel aan kracht, nul graden is het al dus het drupt alom. Hier is kerst voorbij, de Fransen hebben maar één kerstdag. We gaan weer voor normaal, dus boodschappen en brood halen. Ter compensatie voor het gourmetten een vega-dagje vandaag, met een zoete aardappel & cannelinibonen-curry met guacemole. Gezien het feit dat twee van de vier gezinsleden vreselijk lopen te snotteren en hoesten zijn die vitamientjes geen overbodige luxe......

www.lacharviere.nl

dinsdag 25 december 2018

Joyeux Noel......

Kerst

Wij wensen iedereen een hartverwarmende kerst. Geniet van de lichtjes en van elkaar. Sta met dankbaarheid even stil bij je zegeningen. En doe stiekem, als niemand kijkt, even een middagdutje, dat ook. Joyeux Noel!

www.lacharviere.nl

maandag 24 december 2018

Onderhandelingen.....

kerststol

Zoon is nogal een gourmand. Alle feestdagen worden door hem gekoesterd. Niet vanwege de traditie, maar vanwege het lekkers dat erbij hoort. Dus begint de voorpret over de verwachte kerststol en oliebollen in het verschiet al ergens in november. Als hij zo tussen neus en lippen door informeert of ik van plan ben dit jaar te bakken? Ik ken mijn plaats. Zolang hij nog thuis woont moet ik leveren. Dus werden er eergisteren al kerstkransjes, drie soorten, met amandelen, met greinsuiker en met kaneel, gebakken die tijdens de middagthee geproefd werden. (We kunnen ze toch ook anders noemen mam, gewoon kransjes in plaats van Kerst ervoor? Dan kunnen ze het hele jaar.) Die kransjes vielen goed. Gisteren al vroeg de keuken in voor de twee jaarlijkse kerststollen. Het spijs had ik al een paar weken geleden gemaakt en bewaard in de vriezer. Terwijl het deeg de eerste keer stond te rijzen en de keuken rook naar rozijnen en rum kwam zoon net uit bed. Gezien de voldane grijns op zijn gezicht beviel hem wat hij zag. Er werd gewerkt aan de onmisbare kerststol! Toen ze uiteindelijk, na een lange dag van rijzen en geduld hebben, dampend uit de oven kwamen en het hele huis rook naar kerstbrood kwam de onderhandelingsfase; "die kunnen we wel aansnijden tijdens de lunch morgen toch?" Toen ik antwoordde dat het dan nog geen kerst was pareerde hij dat het zo'n groot brood was dat we wel eerder dan kerst eraan moesten beginnen. Er was duidelijk over nagedacht! Uiteindelijk heb ik het voorstel gedaan de eerste stol aan te snijden tijdens Kerstavond, met een warme chocomel erbij. Dat voorstel werd geaccepteerd. Nu we deze onderhandeling succesvol hebben afgesloten, zet ik me alvast schrap voor de volgende: de oliebollen. Want die eet hij het liefst het hele jaar. Ik weet waar ik te vinden ben op oudejaarsdag......

www.lacharviere.nl

zaterdag 22 december 2018

Yule....

winter

Gisteren was het winterzonnewende ofwel Yule, de kortste dag van het jaar. Gelukkig, denk ik dan altijd, dat hebben we dan maar weer gehad. Vanaf nu gaan we weer de goede kant op; elke dag een stukje minder lang donker. Voor je het weet is het weer zomer en genieten we van lange zomeravonden buiten!

www.lacharviere.nl

vrijdag 21 december 2018

Kachelzwart......

Houtgestookt fornuis St. Etienne 1920

Eén van de leuke dingen aan het wonen in Frankrijk is de grote hoeveelheid brocante en antiek die je overal tegenkomt. Je struikelt erover, zeg maar. Fransen gooien niets weg, maar dan ook niets, zolang het nog bruikbaar is. En zelfs als het dat niet meer is wordt het opgeslagen voor het geval dat het in de toekomst toch nog weer van nut kan zijn. Dat, of ze verkopen het op een brocante of le Bon Coin, de Franse equivalent van Marktplaats. Elke dag kijk ik even wat er in de buurt wordt aangeboden. En dat varieert. Van schoenen en kinderkleding, speelgoed en dieren, tot zelfs geheel gestripte auto's die in losse onderdelen vele pagina's vullen. Meestal zit er niet zoveel tussen, en voor veel hebbedingetjes en gebruiksartikelen waar we ons in het begin over verheugden, zijn we nu immuun geworden. Een grote glazen bombe met zijn mand, een oud bed of oude kruik, oud gereedschap, we hebben het allemaal al gezien en we zijn vol. Er zit een limiet aan de hoeveelheid brocante die je om je heen kunt  en wilt hebben. Maar een enkele keer zit er iets tussen, zoals afgelopen week. Iets wat je nog op je lijstje hebt. In dit geval was het een oud, hout- of kolengestookt fornuis. Bellen dus, en spijkers met koppen slaan, want de prijs was een schijntje. We kwamen terecht bij een oude man net iets buiten Clermont Ferrand, die vertelde dat het fornuis, gemaakt in St. Etienne, in 1920 door zijn schoonouders gekocht en vervolgens door zijn vrouw overgenomen, tot in de zeventiger jaren het gasfornuis zijn intrede deed, dienst had gedaan in de keuken. Ze waren er altijd zuinig op geweest, dat kon je zien. Het messing was er gewoon af gepoetst. Al eerder zou hij het verkopen, maar toen hij hoorde dat de nieuwe eigenaren de bovenplaat van het fornuis wilden slopen om er een friteuse en weet ik wat nog meer in te bouwen, ging de koop niet door. Teveel emotionele waarde. Argwanend vroeg hij wat wij ermee van plan waren. Pas toen onze intenties om goed voor het fornuis te zorgen en het een mooi plekje te geven, zelfs misschien in de toekomst nog eens op te koken, duidelijk waren, mocht het mee. Zijn vrouw was gelukkig weg, zei hij, want die zou gaan huilen. En zo werd het fornuis opgeladen en naar la Charvière gereden. Waar dochter en ik ons gisteren wierpen op het minitieus met wattenstaafjes in aceton verwijderen van oude vlekken kachelzwart op de keramieken tegels, het poetsen van wat er nog over was aan messing met schoonmaakazijn en zout en het liefdevol aanbrengen van een nieuwe laag kachelzwart. En het is een plaatje! Wat een mooi fornuis met verhaal. We zullen het de aandacht geven dat het verdient, en oh ja, een koperen waterketel......

www.lacharviere.nl

donderdag 20 december 2018

Simpele kerst......

kerstmis

En zo langzamerhand hobbelen we richting de kerst. We hebben wat kerstdecoratie binnen, veel kaarsjes, en buiten twee grote lichtjesbomen. Redelijk sober, want het beestenspul sloopt toch alles zodra ze de kans krijgen. Dochter's vakantie is al begonnen, maar die moet zich voorbereiden op de examens in januari, en zoon heeft vanaf morgenmiddag kerstvakantie. Plannen hebben we niet. Net zoals elk jaar zien we het wel. Ik heb in ieder geval een pond huisgemaakte amandelspijs in de vriezer voor een tweetal kerstbroden, en ook de geschaafde amandelen en griessuiker voor de kerstkransjes zijn al ingekocht. Cadeautjes, daar doen we niet aan. We hebben alles al. En wat lekker eten betreft, dat doen we hier hele hele jaar! Dus denk ik dat met kerst weer het gourmetstel uit de kast komt en we op het laatste moment nog even naar de supermarkt rennen voor wat benodigdheden. Niets plannen voor de kerst, wat een heerlijkheid! Terwijl de overspannen moeite van de winkels om nog meer luxe en eten aan te bieden haast wanstaltige vormen aanneemt hier in Frankrijk, en je aan alle kanten met de oesters, champagne, gerookte zalm, foie gras en gourmandises om de oren geslagen wordt houden wij het simpel. Hoe fijn is dat.....

www.lacharviere.nl

woensdag 19 december 2018

Geurkanaal......

mandarijnenlikeur en honeycomb

Eigenlijk is het heel jammer dat er op onze weblog geen geurkanaal zit. Dat je soms gewoon even mee kunt ruiken. Want wat rook de keuken gisteren heerlijk! Niet alleen experimenteerde ik met knapperige honeycomb gemaakt met honing van onze eigen bijtjes (en hij is top!) waardoor alles rook naar honingcaramel, maar ook vulde ik weckpotten met geurige ingrediënten voor de mandarijnenlikeur. Twee verschillende soorten. De ene op basis van hele, ingeprikte, mandarijnen met een vanillestokje en koffiebonen, de andere met heel dunne mandarijnenschillen, die nu eerst moeten trekken in de alcohol voordat ik het mandarijnensap en de suiker toevoeg. Vooralsnog wint, qua geur, de versie met de schillen, maar ook de andere variant rook veelbelovend. Maar het gaat nog even duren, een maand of anderhalf in totaal, met regelmatig schudden, voordat ik de likeuren gezeefd en wel in flessen kan gieten. En zie dan maar eens geduld op te brengen om niet stiekem alvast te proeven......

www.lacharviere.nl

Voorpret....

Frezen

De frees was al geruime tijd niet meer gebruikt. En dus stond hij vastgegroeid in de bramenstruiken achter de schuur. Het koste dus wel enige arbeid, schrammen en drupjes olie om hem weer bedrijfsklaar te maken. Maar toen was het ook in een vloek en een zucht gebeurd; het stuk waar de kas de komende dagen zal verrijzen is keurig omgefreesd en strak. Het wordt een behoorlijke kas, van 5x5 meter. We hopen hem vol te gaan zetten met allerlei mooie groentes, fruit en kruiden. Voorpret!

www.lacharviere.nl

maandag 17 december 2018

Ontdooid....

Zonsondergang

We zijn weer ontdooid. Met de komst van warmere lucht kwam ook de zon weer terug. Een stuk aangenamer buiten! En veel praktischer, want dat gesjouw met gieters om de dieren water te geven als de kranen bevroren zijn is knap arbeidsintensief. Was dit de winter? Van mij mag het.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 15 december 2018

Winterkost....

winter

Al twee dagen is la Charvière dik berijpt en komen de dagtemperaturen niet boven nul uit. De Land Rover wilde in eerste instantie niet eens starten! Die ijzige condities vragen om stevige winterkost. Dus aten we gisteren heerlijke zuurkool gestoofd in wijn, met hamblokjes, uien en kruiden, overgoten met een flinke laag raclettekaas en geserveerd met dikke plakken pain de seigle. Brandstof voor dat koude lijf! Vandaag moeten we het, na een extra koude nacht, nog even uitzitten en dan gaan de temperaturen weer omhoog......

www.lacharviere.nl

vrijdag 14 december 2018

Ei, ei.....

eieren

Na een legpauze van een maand of twee, zo veel kippen maar toch eieren uit de supermarkt, vind ik de laatste dagen een tweetal eieren per dag. Niet veel, maar genoeg om af en toe van zo'n kakelvers scharreleitje te kunnen genieten. Ik ben elke keer weer blij als ik in het stro zo'n mooi glimmend eitje ontdek. Ergens in het vroege voorjaar gaan we bijlichten om de eierproductie op gang te brengen en dan hebben we voor je het weet weer een eierberg die elke dag verder op loopt. Het is dan de tijd van de cakes, omeletten, verse vla en alles waar je de eieren in kunt verwerken in een race tegen die overproductie. Kippen! Je kunt er net van op aan.......

www.lacharviere.nl

donderdag 13 december 2018

Koude voeten en hete jam.....

winter met uitzicht op St. Priest en Murat

Brrr, het is ineens koud de laatste dagen. Met nachtvorst, dat ook nog! Nou vriest het niet heel hard, een graadje of twee, maar genoeg om weer even af te koelen van die lange hete zomer. Al met al zijn we qua weer zo verwend geweest dat het nu even omschakelen is. De saunadouche bevroren, koude voeten, met druipende neuzen de dieren voeren (die ook geen zin hebben maar liever in hun stallen met een dikke deken stro blijven) en slepen met heel veel hout voor de kachel die het binnen zo behaaglijk maakt. Aan mij is winter niet besteed, ik kijk alweer uit naar het voorjaar met een lekker zonnetje om alles wat koud is weer op te warmen. Gelukkig duurt de kou nu maar tot zaterdag, dan gaan de nachttemperaturen weer omhoog en gaat het overdag weer naar de 11 graden. Gelukkig is er binnen genoeg te doen; de tweede box met 20 kilo plukverse mandarijnen is gearriveerd. Van borrelende potten jam en gelei word ik vast wel weer warm....

www.lacharviere.nl

woensdag 12 december 2018

Boompje groot.....

Hollandse Linde

Gisteren ging er weer iets van mijn lijstje af dat er al een tijdje op stond. We hebben een Lindeboom geplant! Ik ben gek op de Linde, zijn zachtgroene blad in het voorjaar, de heerlijke zoete geur van de Lindebloesem, daar kan ik zo van genieten! Ook voor onze bijtjes is het een hele mooie boom om in te halen, dus dat is twee vliegen, of bijen, in één klap! De Linde staat van oudsher bekend als geluksbrenger en beschermer van huis en gezin. Daarom werd er vroeger bij een boerderij altijd een Linde geplant. Volgens Germaans geloof biedt de Linde een onderkomen aan de godin Freya. Een hele vrouwelijke energie, want alles is zacht, zoet en vriendelijk aan deze boom. Een echte aanwinst dus! Er komt ruimte beschikbaar omdat de twee Essen die langs de weg staan gekapt moeten worden omdat ze ten onder gaan aan de Essentaksterfte. We kozen voor een, hoe kan het ook anders, Hollandse Linde. En al zo'n 3 meter hoog, dus dan heb je ook wat. De boom werd geleverd met kale wortel, en is nu voorzien van speciale plantgrond (die Obi in een onbewaakt ogenblik er weer uit groef), 3 stevige boompalen en groen gaas om het plantgat en de stam te beschermen tegen alles wat er zo rond scharrelt op ons domein. En nu maar groeien. Al met al dus een constructieve dag, want wat is er nu mooier dan een boom te planten die misschien over honderden jaren nog over la Charvière en zijn bewoners waakt......

www.lacharviere.nl

dinsdag 11 december 2018

Knapperd.....

Faverolles Allemande

De Faverolles Allemande is een prachtig kippenras. De haan is een genot om naar te kijken met al zijn kleuren en zijn mooie baard. Helaas heb ik geen Faverolleskippies meer. Beide dames zijn omgevallen. Dus moet ik straks in het voorjaar op zoek naar broedeieren van de Faverolles. Heb ik in ieder geval weer een excuus om de broedmachine aan te zetten....

www.lacharviere.nl

maandag 10 december 2018

Rellen....

dennenappels bij de schouw

Het was een rustig weekend. Saai haast. Regenachtig met harde wind dus niet echt weer om naar buiten te gaan. Er stond ook niets bijzonders op de planning en we waren met z'n drietjes omdat dochter het weekend in Clermont bleef in verband met een examen vandaag. Gewoon een beetje de dagelijkse gang van zaken en tussendoor een beetje hangen. En dat terwijl de vrijdag zo chaotisch verliep. Door leerlingen van het lycée van zoon, en door de gele hesjes, was er een blokkade van de schoolpoort  aangekondigd die zou beginnen om 7 uur 's ochtends. We stelden hem nog voor om lekker thuis te blijven, maar hij zou wel kijken of hij het lycée in kon komen. En erin kwam hij. Als één van de weinigen. Door een nooduitgang die men vergeten was te blokkeren. Met hem de leraren en zo'n 300 van de 1000 andere leerlingen. Stoïcijns werd er, aan 10 man uit twee klassen, gymles gegeven. Daarna kwamen er tussenuren en dus filmpjes en foto's van zoon via Messenger. Van de blokkade en de Marseillaise. Het verliep redelijk gemoedelijk. Er hingen slingers die gemaakt werden van oude bonnetjes van een sympathiserende bakker, die tevens een flinke hoeveelheid knoertharde stokbroden aanleverde om over het hek te gooien. Als statement. Ook die ene smeulende prullenbak werd gefilmd. Zoon vermaakte zich opperbest en zou het wel uitzingen tot 6 uur, zei hij. Om half één echter belde hij. Of ik hem op kon komen halen. Een ander lycée, aan de andere kant van de stad, had zich inmiddels bij de actievoerders gevoegd en men was van plan om het gebouw binnen te gaan om daar verder te protesteren. De rector verzocht de aanwezige leerlingen naar huis te gaan, omdat hij hun veiligheid niet langer kon garanderen. En dus reed ik naar Montlucon, toch wel iets sneller dan normaal, en haalde hem op. Later bleek er toch wel het nodige aan bankjes en toiletten gesloopt, maar om 3 uur scheen de rust soort van terug gekeerd en werd er alsnog een lesuur Frans gegeven. Waarvoor zoon absent werd gemeld door de leraar. Dus moest er toch weer een absentiebriefje worden ingevuld. Administratie is administratie. Lang leve Frankrijk! Ik ben benieuwd hoe ze dat met die andere 700 absenties gaan regelen.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 8 december 2018

Vroege morgen.....

vroege morgen in de herfst

De zon komt op op een winderig la Charvière. Blaadjes dwarrelen door de lucht. De geiten, die echt een vreselijke hekel hebben aan regen, kijken argwanend naar buiten. De dikke wolken beloven niet veel goeds. Binnen maar warm en droog aan de gang met de kerstdecoratie......

www.lacharviere.nl

vrijdag 7 december 2018

Guilty pleasure......

mandarijnengelei

Elk jaar maken we een groot aantal potten confiture en gelei voor verkoop en ontbijtgasten. Dit jaar hadden we tot nog toe de kersen uit eigen boom, kweeperen van de buurman, aardbeien van de buurvrouw en een partij abrikozen verwerkt. Vorige week werd er 10 kilo prachtige clementines geleverd. Onbespoten en onbehandeld, handmatig geplukt met de goede rijpheid en direct verzonden. Via Crowdfarming hebben we onze eigen mandarijnenboom geadopteerd, waar per jaar zo'n 20 kilo clementines aan groeit. De Spaanse boer krijgt zo, zonder tussenkomst van groothandel of winkelketens, een mooi bedrag voor zijn prachtige product, en is verzekerd van afname. Een mooi initiatief! De kist met heel veel geurige mandarijnen, volgens zoon de lekkerste ooit gegeten, slonk snel, toen ik eenmaal de keuken in dook. Naast potten super lekkere mandarijnenjam met een vleugje kaneel maakte ik ook mandarijnengelei met schijfjes limoen. En laat dat nou de hemel in een potje zijn! De drop scones, Scottish pancakes, volgens recept van Queen Elizabeth, die ik dit weekend maakte, met een flinke klodder zoete mandarijnengelei, waren een guilty pleasure van de eerste orde! Inmiddels is de bodem van de kartonnen doos aardig leeg aan het worden, maar geen nood; de tweede en laatste 10 kilo zal weldra voor de deur gezet worden. Naast nog meer mandarijnengelei ga ik hiervan mandarijnenlikeur op twee manieren maken, voor over de desserts van de table d'hote. Het heeft de hele winter om zijn smaak volop te ontwikkelen. Wat een cadeautje, zo'n doos met puur, onbehandeld en rijp fruit! De geur van zoete mandarijnen zal nog wel even in huis blijven hangen.....

www.lacharviere.nl


donderdag 6 december 2018

Bourbonnais.....

herfst in de Allier

De meertjes in de Allier zijn weer een beetje aangevuld na de lange droge zomer. Al zijn ze nog lang niet op peil, want ook de herfst is droog en warm. Het aantal dagen dat we regen hebben gehad zijn op twee handen te tellen. Toch laat de natuur, die het afgelopen zomer zo voor zijn kiezen heeft gehad, zich nog even op zijn best zien. Het goud en oranje van het verdorrende blad schittert in de zon en de luchten zijn adembenemend. Mooie Bourbonnais....

www.lacharviere.nl


woensdag 5 december 2018

Helden......

kalveren

De weilanden om ons heen staan weer vol met kalveren. Hele kleine kalfjes, van slechts een paar dagen oude, tot pinken die al wat ouder zijn, zoals dit driespan jonge stiertjes samen met een koe. Nieuwsgierig als ze zijn, als je te dicht bij komt rennen ze hard weg, de helden. Jammer, want veel van dat jonge grut ziet er zo aaibaar uit......

www.lacharviere.nl

dinsdag 4 december 2018

Grijns....

Clermont Ferrand

Gisteren reden we onder een haast apocalyptische hemel Clermont Ferrand in. We hadden gewacht tot de gele hesjes wat minder actief zouden worden, maar we moesten nu echt naar Ikea om de laatste accessoires voor het sanitairgebouw bij elkaar te sprokkelen. We verwachtten oponthoud, slecht weer en de gebruikelijke Ikea drukte en hadden ons opgemaakt voor een hectische dag. Maar niets was wat het leek. Het bleef droog en warm, op enkele gele hesjes die stonden te niksen langs de weg na was er geen gele beweging te zien, en Ikea was heerlijk rustig op maandagmorgen, ook het tanken was geen enkel probleem. We vlogen door ons schema en zijn daarna nog even naar de mega-Auchan in de buurt van dochters studio geweest. Want die hadden zoveel, had ze gezegd. En inderdaad vond ik daar oestersaus, tahin, bami, Calvé mayonaise èn, oh gelukkige zoon, frikandellen. De late thuiskomst na een lange dag rechtvaardigde een snelle maaltijd, de niet bij de Auchan gevonden curry maakte ik heel simpel zelf. Voila, friet met Calvé mayo en frikandel speciaal! De verrassing bij zoon was groot en zijn grijns de rest van de avond onuitwisbaar! Waar een bezoek aan Ikea al niet toe kan leiden.....

www.lacharviere.nl

maandag 3 december 2018

Te laat.....

Herfst in december

En ineens is het echt herfst, al is het nog niet eens zo koud buiten. Het hele weekend was het regenachtig en waaide er een forse wind. De herfst-gekleurde blaadjes buitelden door de lucht. Een hele late herfst dit jaar! De bomen zijn nog lang niet kaal en we gaan al richting de kerst. Wel verschijnt er ineens nachtvorst en sneeuw in de weersvoorspellingen voor over een dag of tien. Misschien dat het decembergevoel dan toch een beetje komen gaat......

www.lacharviere.nl

zondag 2 december 2018

Eenzaam.....

Pauw

Elke avond, in de schemering, vliegen de pauwen de boom in om te slapen. Meneer Pauw slaapt in de es aan de rand van de mare, mevrouw pauw, met pauwenkind onder haar vleugel, slaapt in de oude kersenboom voor de boerderij. Het is natuurlijk een prima afweer tegen vossen en ander gespuis, maar het heeft ook iets eenzaams, vind ik. Ze maken zich, zo uitkijkend over de laatste zonnestralen die het weidse landschap beroeren, op voor een nacht waarin ze overgeleverd zijn aan de elementen. Harde wind, regen, sneeuw of hagel, ze blijven verbeten op die tak zitten totdat het weer licht wordt. Zo'n koude nacht uitzitten in een boom, wachtend op het eerste licht, dat lijkt me geen pretje. Toch is dat wat Pauwen doen, dat zit in hun genen. En al zouden we ze een warme tochtvrije volière aanbieden voor de nacht, ze zouden niet weten wat ze er mee aan moeten.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 1 december 2018

Verrassing.....

zonsondergang in de herfst

Weer zo'n mooie zonsondergang, dus hup, naar buiten. Obi wil ook mee, vooruit dan maar. Met de GoPro foto's maken, want de wolken zijn zo mooi. Het fotografeert onhandig die GoPro. Een heel klein schermpje waarop de details onmogelijk te onderscheiden zijn en waarvan ook nog eens de onderste helft ingenomen wordt door allerlei icoontjes. Dus zie je eigenlijk niet wat je compositie is. Als de zon verdwenen is loop ik terug. Meteen de foto's op de pc zetten, dan zie je tenminste wat je hebt gefotografeerd. Er zitten mooie foto's tussen en slechte, maar ze hebben allemaal één ding gemeen: een verwachtingsvolle hond met bal. Oh ja, Obi was er ook bij.....

www.lacharviere.nl