In oktober 2013 vertrokken wij naar Frankrijk. Naar een gedroomd leven waarin alles wat we lief hebben samenkwam. Onze liefde voor Frankrijk, de natuur van de Allier (Auvergne) met zijn rust en ruimte, de dieren, de mensen, het simpele boerenleven met een stuk zelfvoorzienendheid én, niet in de laatste plaats, onze passie voor koken met goede, pure ingrediënten van het land. Domaine la Charvière, een prachtige Bourbonnaise boerderij uit 1800 met een ruime 5 hectare land met daarop een camping à la ferme, piscine, 2 gîtes, chambres d'hôte, 2 sauna's en natuurlijk onze table d'hôte. La vie en pleine campagne ofwel het verwennen van onze gasten met al het goede dat het Franse plattelandsleven te bieden heeft.
Onze boerderij middenin het prachtige groene landschap van de Bourbonnais zindert dan ook van het leven.
Bienvenue à la Charvière!

donderdag 31 januari 2019

Zoiets ongeveer.....

nieuw project

Eh ja.....zoiets ongeveer......en dan nog een paar centimeter naar rechts, of nee.......wacht....iets naar links.....stop....daar dus!

www.lacharviere.nl

woensdag 30 januari 2019

Van de plank.....

meten=weten

En zoals het altijd gaat wordt er op een doordeweekse middag, zomaar ineens, een project van de plank getrokken dat daar al een tijdje lag. Meten, uitzetten, boodschappenlijst, bestellen, we zijn van start. Maar wat we nou in vredesnaam aan het doen zijn? Tja, dat houden we nog even voor ons zelf. Daar komen we nog op terug zeg maar.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 29 januari 2019

Gasten-gemak......

vers brood

Aankomend seizoen introduceren we iets nieuws op la Charvière; de gast-gemak app. Deze la Charvière app zal te downloaden zijn in de Google playstore of bij Apple. En hij is hartstikke handig! Niet alleen vindt je er allerlei toeristische informatie over bezienswaardigheden en dingen om te doen, ook de algemene informatie ontbreekt niet. Openingstijden, supermarkten, waar laat ik mijn afval, hoe regel ik mijn aankomst en vertrek, routebeschrijving, waar vindt ik een huisarts of een ziekenhuis, al die info kun je met de app 24 uur per dag, waar je ook bent, opzoeken. Daarnaast kun je met de app je brood en lekkers bestellen voor de volgende dag. (Zelfs al ben je nog onderweg naar ons mooie plekje.) Ook gaan we middels de app gasten op de hoogte houden van de eetmomenten en activiteiten die we organiseren, en kun je jezelf on line daarvoor opgeven. Zo hoef je niets te missen. We verwachten er veel van! We denken dat het de vakantie van onze gasten een stuk makkelijker maakt. We zullen het melden zodra de app te downloaden is. Het enige dat deze app niet kan, is een praatje maken, gewoon even kletsen of een probleem melden. Of je bestelde brood ophalen. Of een pot verse honing van onze bijtjes, huisgemaakte confiture of een kakelvers eitje. Dan moet je gewoon even naar de boerderij komen. Want wij blijven natuurlijk persoonlijk gewoon tot ieders beschikking, als vanouds, ook voor diegenen die de app niet willen gebruiken. De app is optioneel.....

www.lacharviere.nl

maandag 28 januari 2019

Vollopen.....

regen

Het smeltwater van de sneeuw zorgde voor een extra boost voor de mare. Die staat nu een stuk hoger. Na de sneeuw kwam de regen. Gisteren is het praktisch de hele dag niet droog geweest. En er wordt deze week nog veel meer verwacht! Het is voor het eerst in maanden dat we echt een regenweek hebben. Goed voor de natuur, die zo zijn buffers weer kan vullen. Laat die mare maar vollopen......

www.lacharviere.nl

zaterdag 26 januari 2019

Sneeuwpoezen.....

Stitch in de sneeuw

Ons kattenbestand heeft verschillende meningen als het gaat om sneeuw. Sommigen vinden het heerlijk, spelen met klontjes ijs en bespringen denkbeeldige prooien onder de sneeuw, andere verfoeien die koude deken want brrrr, natte en koude pootjes. De eerste dag is het altijd even schrikken als ze naar buiten gaan, maar de gewenning volgt snel. Het is leuk om in de maagdelijke witte deken de sporen van kattenpootjes te volgen. Al snel ontstaat er een heel patroon dat begint bij het huis en dan verder uitwaaiert. En weer terug komt, want regelmatig openen wij (alweer) het raam of de deur omdat één van de poezenbeesten wil opwarmen voor de kachel. Eenmaal opgewarmd begint het feest weer opnieuw. Vandaag zal het de laatste dag zijn dat ze er nog van kunnen genieten. Het dooit en het drupt alom. De nachtvorst is verdwenen en nu wordt er behoorlijk wat regen voorspeld. Of het genoeg is om de mare weer te vullen? We gaan het zien.....

www.lacharviere.nl

vrijdag 25 januari 2019

Koude voeten.....

winter

De Cochin kip en haan in de achtertuin weigeren, sinds er sneeuw ligt, hun nachthok uit te komen. Nou kan ik me dat wel voorstellen, want met die grote pluimen aan hun voeten waar de sneeuw in blijft plakken moet dat ook niet aangenaam zijn. Daarom maakte ik gisteren een tweetal vierkante meters voor hun nachthok sneeuwvrij. Het aangeboden eten en drinken werd direct gevonden door vele musjes en een paar glijdende eenden, maar mevrouw kip vertrouwde het nog steeds niet. Uiteindelijk waagde ze de sprong om wat te drinken, maar het uitstapje duurde niet lang; 3 minuten later zat ze alweer in het warme stro. Vandaag zou de temperatuur naar de 5 graden moeten gaan, en morgen zelfs naar 8. Hopen dat de sneeuw rap smelt en het (dieren)leed geleden is!

www.lacharviere.nl

donderdag 24 januari 2019

Glibberen naar de dierenarts......

sneeuw op la Charvière

En er kwam inderdaad een behoorlijk pak sneeuw. Het werd een verstilde dag. Alle dieren bleven op stal. Behoudens het sneeuwvrij maken van de winterhoezen van de safaritenten was er buiten niet veel beweging mogelijk. Alleen regelmatig op teenslippers naar de houtschuur om de kachel flink brandend te houden. In de loop van de middag kwam er ook nog ijzel overheen en werden de wegen spekglad, dus vandaag rijden de schoolbussen wederom niet. Helaas moesten wij, stapvoets rijdend, toch de zeven kilometer naar Montmarault glibberen omdat pup Obi, aan het einde van de dag tijdens een wandeling met zoon, uitgleed, iets verdraaide en hard piepend van de pijn geen stap meer wilde zetten op zijn voorpoot. Hond naar huis getild en de dierenarts gebeld, die meteen naar de praktijk kwam. Obi was helemaal ontdaan en overstuur. Een hele zere poot, de auto waar hij zo'n hekel aan heeft, een prik in de andere poot, een verdoving en vele röntgens verder, ze nam het heel serieus want op deze leeftijd zijn gewrichten kwetsbaar, kwam de dierenarts tot de conclusie dat hij waarschijnlijk een breukje had in zijn duim, het teengewricht dat hoger aan de poot zit. Niet veel aan te doen behoudens pijnstilling met Methacam en een week alleen voor de hoge nood naar buiten. Inpakken heeft met alle nattigheid geen zin, het moet genezen. Met een lodderige hond op de achterbank weer naar huis geglibberd, waar we de rest van de avond met een heel zielige pup op een kussen aan onze voeten hebben gezeten. Toen hij eindelijk het gevecht opgaf en in slaap viel, hebben we hem lekker in de woonkamer op zijn kussen laten slapen in plaats van in zijn bench. Vanmorgen lijkt hij gelukkig veel beter. Hij probeert in ieder geval weer op zijn voorpoot te staan en loopt weer poezen te pesten. Hij heeft zijn branie weer terug. Nu moeten we hem nog vertellen dat voetballen in de sneeuw er voor hem even niet meer in zit.....

www.lacharviere.nl

woensdag 23 januari 2019

Sneeuw en ijs......

ijzige morgen

Gisterenmorgen werd la Charvière ijskoud wakker. De pauwen hebben nog lang in de boom gezeten voordat ze zin hadden de eerste stappen van hun dag te zetten in het ijzige landschap. Zoals voorspeld begon het het om een uur of één 's middags te sneeuwen en het sneeuwde de rest van de dag gestaag door. Vannacht dooide het een beetje, nu dalen de temperaturen weer en sneeuwt het. En dat blijft het, volgens de verwachting, de rest van de dag doen. Tien tot vijftien centimeter. Zoon mag, met onze permissie, lekker thuisblijven vandaag. De condities op de kleine weggetjes, waar niet gestrooid wordt, zijn veel te onvoorspelbaar. Omdat er geen wekker ging vandaag slaapt alles nog. Behalve ik want die interne wekker van mij laat zich niet uitzetten. Poezen eten, Obi naar buiten, houtkachel aan. Al met al is de winter nu echt begonnen. Valt het nu met de vorst nog wel mee, een paar graadjes 's nachts, maar overdag boven de nul, begin februari gaat het harder vriezen en krijgen we ook vorstdagen. We moeten er even doorheen, nog een dag of 38 voor de lente begint.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 22 januari 2019

Gastkoks......


koks in Frankrijk

Het is ons een groot genoegen onze gastkoks voor aankomend seizoen voor te stellen: Joyce en Tom van Koks in Frankrijk komen onze gelederen versterken en zullen een aantal dagen per week allerlei lekkers op de tafels van la Charvière zetten. De pannen zijn er en de neuzen staan in dezelfde richting, dus nu achter de schermen de ideeën verder vormgeven. Wordt vervolgd!

www.lacharviere.nl

maandag 21 januari 2019

Koken met pakjes en zakjes.....

moleculair koken

Afgelopen zaterdag kwam er nieuw speelgoed voor in de keuken binnen. Gewoon zo maar, omdat het experimenteren met nieuwe dingen wel aan ons besteed is. Een doos met spannende pakjes, zakjes en gereedschap om te beginnen met moleculair koken. Moleculair koken? Het komt er op neer dat je door middel van (natuurlijke) additieven voedsel een nieuwe structuur kunt geven. Het vraagt tijd, en oefening, maar het zijn leuke processen. Vooral spherificatie, het in bolletjes verpakken van vloeistoffen, is heel interessant. Zo krijg je een soort kaviaar om gerechten mee af te maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van honingkaviaar op je geitenkaasje? Of balsamicoparels op je salade caprese? Omdat tijd ons ontbrak kwamen we nu even niet verder dan een probeersel van coca cola-parels in wat rum. De gezichten van de proefkonijnen toonden verwarring. Eerst de smaak van rum, en dan ineens de coca cola-parels die knappen in je mond? Het vraagt om meer experimenten. Het verzinnen van leuke smaakcombinaties en kleurtjes. Een donkere chocolade lava cake met mintkaviaar? Of iets met Amarettokaviaar? Citroenkaviaar? Ik ben er nog niet uit. Er gaat nog heel wat ge-experimenteerd worden in de keuken. En dan hebben we het nog niet eens over de espuma's, kleurig en smakelijk schuim gehad...... Of chocoladespaghetti, of honingblad of..... Voorlopig hebben we inspiratie genoeg....

www.lacharviere.nl

zondag 20 januari 2019

Lef.....

nestje

In de overhangende takken van de Blauwe regen op het dak van het terras ontdekte ik, nu het blad eraf is, een héél klein nestje. Gebouwd aan het uiteinde van een bijzonder wiebelige tak. Geen idee welk heel klein vogeltje verantwoordelijk was voor dit schattige bouwwerkje, maar één ding weet ik zeker; lef had het wel!

www.lacharviere.nl

zaterdag 19 januari 2019

Restanten.....

scharrelkippen

Dit is echt een scharrelkippenclubje. Samengesteld uit allerlei kippen en hanen die "overbleven". Restanten, zeg maar. De Bantam kuikens sluiten zich altijd wel aan bij de Bantams, de Kuiven bij de Kuiven, maar dit is een allegaartje met twee grote hanen, kruising Orpington en krielhaan, als runner up een kruising kuif en krielhaan, de Ayam Cemani kip en nog twee ondefineerbare kipjes. Met z'n zessen scharrelen ze het hele terrein over. Naar binnen in het nachthok durven ze pas als alle andere kippen op stok zijn, als laatste dus. Die kippenhiërarchie luister heel nauw! Het is een grappig groepje, zo multicultureel.....

www.lacharviere.nl

vrijdag 18 januari 2019

Win-win......


Dankzij de lekkere temperaturen en het zonnetje kwamen afgelopen dagen de bijtjes weer even uit de kast en was er weer wat vliegactiviteit. Zo in de winter, als de bijen zich verstoppen in de kast en warm blijven door heel dicht bij elkaar te kruipen, hebben de bijenkasten iets desolaats. Geen bedrijvigheid, doodstil, ongepoetste vliegplank, al duid het gezoem dat je hoort als je je oor op de kast legt wel op het feit dat ze nog leven. Het was goed ze weer even te zien en alle drie de volken lijken het nog "te doen". Wat de bijtjes niet weten is dat we al druk bezig zijn met hun leven in de zomer. In het voorjaar valt er hier overal genoeg te halen voor ze, maar in de droge hete zomers wordt hun voedsel schaars. Dus slaan we aan het planten. Inmiddels staan er 15 Gallica Rozen, 4 vlinderstruiken, een 8-tal Hibiscussen èn heel belangrijk, 3 Bee-bee trees, ofwel Bijenbomen klaar. De Bijenboom, Tetradium daniellii, bloeit hoogzomer en is een belangrijke nectarbron voor bijen. De maat van de geleverde boompjes viel wat tegen, daar gaan ze deze zomer nog niets aan hebben, dus staat er ook nog een grote Bijenboom in bestelling.  Voor een vliegende start zeg maar. Het is een win-winsituatie, wij de mooie bloemen in de zomermaanden, de bijtjes volop nectar, dus honing. Over samenwerking gesproken.....

www.lacharviere.nl

donderdag 17 januari 2019

Spiegelbeeld.....

pauwen

Gisteren leek het wel lente. Het was 11 graden, het zonnetje scheen en dus naar buiten! Kop thee op een stoel in het zonnetje met een boterhammetje voor de pauwen. Die vervolgens de oude spiegel ontdekten die na de Kerst uit de woonkamer werd verbannen. Het werd een vermakelijk tafereel. Mama en junior Pauw die uit probeerden te vogelen waar die twee andere pauwen nou ineens vandaan kwamen. Ze hebben zich er zeker een kwartier het hoofd over gebroken voor ze besloten verder te gaan met hun ronde. Misschien moeten we de spiegel maar daar laten staan?

www.lacharviere.nl

woensdag 16 januari 2019

Lachen.....

mangalitza varkens

Er moest wat aan gebeuren, toen afgelopen week de dames Mangalitza voor de zoveelste keer aan de scharrel waren, was dat de spreekwoordelijke laatste druppel. Het stond op ons lijstje, om de begroeiing aan de zijkanten van het veld aan te pakken, want doordat bramen en dergelijke over en tegen het schrikdraad waren gegroeid stond er nog maar bar weinig prik op. En dus banjerden ze er zo doorheen wanneer ze zin hadden. Nou is dat niet zo heel erg, want deze twee meiden zijn mega-lief en gezeglijk, en lopen als twee makke lammetjes weer mee naar huis als je ze roept. Maar we weten toch liever waar ze uithangen. Vorige keer waren ze van ons perceel gewandeld en op zoek naar lekkers en avontuur in de weilanden hierachter terecht gekomen. En ik onderschat de doorsnee Auvergnat niet; als die twee van die goedgevulde spekzwijnen in het vizier krijgt is de kans groot dat hij acuut naar binnen rent om zijn jachtgeweer te halen. En dat zou zonde zijn. Dus hop, de bosmaaier uit de schuur en een paar meter breed om het veld heen gesnoeid. Daarna met de tractor de boel omgefreesd en de hele cloture, het schrikdraad, voorzien van nieuw lint. Dat alles onder het toeziend oog van twee relaxte dames. Die het ter kennisgeving aan namen. Pas later, toen ik de foto's uploadde zag ik het, dat ene varken. Stond ze ons nou echt uit te lachen? We gaan het zien. Er staat nu weer overal 6000 volt op. Want wie het laatst lacht.....

www.lacharviere.nl

maandag 14 januari 2019

Even achter de schermen.....


Iedereen die hier ooit is geweest weet het, wij zijn geen groot vakantiepark. Bij ons ben je bij ons gezin te gast. Op onze boerderij, met onze dieren, op ons mooie plekje dat we graag willen delen. Omdat het hier zo genieten is. Laagdrempelig als we zijn, hebben we een fijne tijd met onze gasten, die vaak als vrienden hier weer vertrekken. Wij doen alles voor onze gasten, zijn altijd bereid ze te helpen, met ze mee te denken, ze te faciliteren waar we kunnen en ze een heerlijke, ongedwongen vakantie te bezorgen. Dat doen we graag, en (dat vinden wij) dat doen we goed. Wij zijn ook altijd weer blij als we mensen voor een tweede, derde keer, of zelfs elk jaar mogen begroeten. Maar onze persoonlijke benadering, onze laagdrempeligheid, onze kleinschaligheid, is ook onze kwetsbaarheid. Niet elke gast die we ontvangen is even respectvol. Niet iedere gast is even fijn in de omgang. Elk seizoen zit er wel zo iemand tussen. Soms krijgen dingen dan ook een nare bijsmaak. Zo verscheen er gisterenavond een tweetal reviews, op Google èn op Facebook van een gezin dat hier eind augustus was. Hun verblijf had al een fikse aanloop. Veel vragen, veel berichtjes. Ze boekten een speciale last minute aanbieding. Toen er een andere, nog goedkopere aanbieding online kwam werden we bestookt met berichtjes door deze dame. Ze wilde nog goedkoper. Maar ze had al geboekt. Het gesjacher was begonnen. Het gesommeer ook. Of we op het laatste moment even de bedden op konden maken. En alles per Facebook messenger. We hielden ons hart vast. Eenmaal hier hebben ze zich opperbest vermaakt. Van alles gedaan, lekker gegeten en gedronken. Dat ze niet afrekenden maar de borg op consumeerden, ach, dat hebben we ook door de vingers gezien. Een Facebookberichtje vanaf de velo-rail of we even snel de gasfles wilden vervangen, chèck. Lekker eten en drinken, chèck. Toeristische informatie, chèck. Alles voor je gasten. Het was de laatste week voor de scholen weer begonnen en dus gingen er veel mensen een dag eerder weg. Die keurig, zoals gebruikelijk en opgenomen in de voorwaarden die in de tent duidelijk zichtbaar liggen, een dag van te voren een afspraak maakten voor een eindinspectie en het retourneren van de borg. Goed om samen nog even alles na te lopen, even te vragen hoe het ze bevallen is en persoonlijk afscheid te kunnen nemen. Deze familie meldde zich niet. Ook die bewuste vrijdagmorgen kwamen de kinderen gewoon hun brood halen en hebben ze niet hun geplande vertrek gemeld. Die dag hebben we de receptie drie kwartier eerder gesloten om samen met dochter, die ging studeren in Clermont, de sleutel van haar kamer op te halen en haar in te richten. Bij terugkomst een berichtje (uiteraard per messenger) dat de familie was vertrokken. Geen telefoontje, geen persoonlijk afscheid, wel een zak ongescheiden afval in de tent, maar een berichtje dat ze weg waren gegaan omdat ze zodoende nog een weekend hadden voor hun kinderen weer naar school gingen. Het was een leuke week geweest en het had hun deugd gedaan, schreven ze nog. Maar dus geen afrekening kunnen doen van de borg. Het bedrag dat resteerde was een paar euro. Of we die even terug wilden storten? Dat deden we niet. Bij onverwacht vertrek zonder eindinspectie vervalt de borg. We hebben voorgesteld die paar euro in de fooienpot, die ten goede komt aan de ezelopvang, te storten. Wat volgde was een berg aan boze berichtjes. En dreigen met slechte recensies als ze haar laatste euro's niet terug zou krijgen. Wat dat vonden ze geen stijl. Het zorgde voor een wrange nasmaak. Om een lang verhaal iets korter te maken, blijkbaar zaten die paar schamele euros deze dame hoog. Een slechte recensie, een dik half jaar na dato, vol met verzonnen argumenten. Bed bugs? Ach kom nou! Onze matrassen worden elk jaar gereinigd, geïnspecteerd en zijn voorzien van speciale hoezen. Als ze al gebeten is door iets anders dan een mug is het iets dat ze zelf meegenomen heeft. En dan nog, zoiets meld je toch direct ter plekke en ga je niet een dik half jaar later on line zetten of je moet uit zijn op willens en wetens schade berokkenen uit boosheid. Grammaticaal valt er nogal wat aan te merken op haar relaas, wat wel een beetje het niveau van deze dame aangeeft. Heel naar! Maar zoals ik al zei, we zijn kwetsbaar. Gewoon een familie die met zijn vieren elke dag weer heel hard bezig is gasten een topvakantie te bezorgen. En dat is ook wat we aankomend seizoen met volle overgave zullen doen. En deze dame? Gezien haar Facebook pagina voelt ze zich gauw tekort gedaan. Dat is haar realiteit. En daar kunnen wij helaas niets aan veranderen. Wat we wel kunnen? Weer heel veel lieve, onvergetelijke, aardige mensen laten meegenieten van ons mooie plekje. En daar gaan we voor!

zondag 13 januari 2019

Te droog....

de mare in januari

Dit is een foto van de mare van vorig jaar deze tijd. Hij stond voller dan vol. Ook toen was hij in de zomer, net als afgelopen jaar, droog komen te staan door een totaal gebrek aan neerslag, maar in de herfstmaanden die daarna volgden regende het genoeg om de mare weer te vullen. Dat is dit jaar niet het geval. De mare is hooguit voor een derde gevuld. De droogte, die begon in mei, blijft aanhouden. Niet dat het niet geregend heeft, maar weinig. Veel te weinig neerslag om het tekort te compenseren. Het is zorgelijk. Normaal rond deze tijd zou de mare weer aangevuld moeten zijn en hij heeft nog een lange weg te gaan voordat het zover is. Het zal toch niet zo zijn dat we met een veel te lege mare aan weer zo'n warme, droge zomer beginnen?

www.lacharviere.nl

zaterdag 12 januari 2019

Kittens.....

kittens

Drie kittens van ruim 3 maanden lopen er nu weer in de woonkamer. En dat levert reuring op! Ze klauteren over je toetsenbord, zitten aan snoertjes, gooien pennen van tafel, kussentjes op de grond en zitten elkaar achterna. De gedekte tafel is interessant, de televisie ook. Na het kalme milieu van de keuken is het leven in een echte woonkamer een heel stuk spannender! Maar buiten ondernemend, zijn ze ook heel lief. Buzz komt je regelmatig met zijn grote neus een "kus" geven, en Woody en Dolly zijn echte schoothangers. Vooral Dolly kan er wat van. Zij claimt je het liefst de hele dag door op je schoot te slapen en moppert als je haar eraf zet. Want ondanks het feit dat ze de kleinste is, het is echt, net als haar mama, een popperig poesje met mega-kleine pootjes en een heel klein rond koppie, qua karakter is ze pinnig genoeg. Te woest gestoei van haar veel grotere broers pikt ze niet, en ook naar de volwassen katten gromt ze als ze te dicht in de buurt komen. Het is grappig om te zien hoe ze alle drie zo helemaal hun eigen karakter hebben. Woody is een lieve clown, Buzz'je is een stoere, onafhankelijke maar oh zo lieve kater en Dolly is een diva'tje in de dop. We hebben ze in de aanbieding, dus mocht iemand in de verleiding komen, ze zoeken nog een warm mandje......

www.lacharviere.nl

vrijdag 11 januari 2019

Acht liter.....

olijfolie

Eergisteren kregen we de 8 liter extra vierge olijfolie binnen van onze geadopteerde Spaanse boom. (Crowdfarming.) Twee verschillende soorten olie. De ene uitsluitend gemaakt van arbequina-olijven, de ander, de assamblage, samengesteld uit een 3-tal olijfsoorten.Alhoewel ik razend nieuwsgierig ben naar de smaak van deze veelbelovende olijfolie houd ik de blikken nog even dicht tot het seizoen begint. Want die 8 liter is er in de zomer zo doorheen.....

www.lacharviere.nl

donderdag 10 januari 2019

Niet zo veel.....

pont romaine Menat

Je hebt het wel eens, van die dagen dat je niet zo veel te vertellen hebt. Geen grootse en meeslepende verhalen in ieder geval. Ook geen foto paraat. Of het stil is hier? Nou nee. Dat nou ook weer niet. Maar gewoon de dagelijkse la Charvière perikelen. De twee kittens die zaterdag vertrokken, werden gisteren weer terug gebracht. Het ging niet, ze waren te druk. De baby's waren blij weer terug te zijn na hun logeerpartijtje en verkenden de woonkamer. De andere katten waren direct ietwat uit hun doen. En pup Obi heeft het er maar druk mee; in plaats van één kitten heeft hij er drie na te lopen. Verder werd er, tussen de bedrijven door, natuurlijk met de nieuwe pastamachine geoefend, wat resulteerde in pompoenravioli met gebruinde salieboter en hazelnoten. De kippen hebben de productie weer wat opgevoerd, gisteren acht grote eieren, dus die kunnen die pasta-fabriek goed bijhouden. Het was een koude en grijze dag gisteren, met 's middags wat natte sneeuw en hagel, en dat leverde ook geen buitenactiviteiten met foto-momentje op. Dus vandaag maar een foto uit de oude doos, de Romeinse brug in Menat in alle vroegte. Dat is wat het is, januari. Een beetje komkommertijd hier. Zowel buiten als binnen.....

www.lacharviere.nl

woensdag 9 januari 2019

Een bord vol......

zoete aardappelpuree met garam masala bloemkool

Sinds kort hebben we die ene meatless monday ge-upgrade naar 3 à 4 dagen per week vegetarisch. Niet omdat we verstokte vegetariërs zijn, maar gewoon, omdat het veel beter is voor moeder aarde. Dus komen er chili's, aubergine parmeggiana, curry's en stoofpotjes op tafel met veel peulvruchten, aubergine, pompoen, zoete aardappel en meer van alles dat goed voor je is. Lekker! Gisteren aten we zoete aardappelpuree met knapperig gebakken garam masala bloemkool en groenteballetjes. Omdat ik nog een paar minuten over had voordat zoon thuis kwam besloot ik hem te plagen door het geheel op Master Chef- achtige (nou ja bijna dan) wijze op te dienen. Hij nam het als een man. Verblikte of verbloosde niet terwijl zijn ogen twinkelden. At met smaak zijn ieniemienie portie en informeerde terloops of hij nog meer mocht opscheppen of dat dit genoeg was. De humor! Vanavond komt gewoon de pan weer op tafel. Dat mooi opgemaakte bord geloven we wel even. Tenslotte gaat er niets boven een dampende rijst met geurige curry, gewoon een bord vol.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 8 januari 2019

Buzzzzz.......

Kitten Buzz 3,5 maanden

In oktober lieten we al een foto zien van Dolly. Het enige meisje uit een nestje met een toch wat moeilijke start. De mama, in paniek, beviel in de ijzige avond buiten, wat resulteerde in een spoor van 3 onderkoelde kittens die we in allerijl met kruik en föhn opwarmden. Na een eerste weigering voor de kittens te zorgen ging het ineens goed voor een week of drie. Toen werd mama ziek en negeerde haar kittens weer. Mama aan de medicatie en vertroeteld, kittens aan de fles. Gelukkig groeiden ze als kool. In de keuken weliswaar, want pup Obi wist zich niet te gedragen en was te lomp. Maar de laatste weken werd het toch wel lastig om in de keuken ook maar iets te doen. Koken met drie stevige kittens in je broekspijpen is een hele uitdaging! Gelukkig vonden we de Nederlandse ver-weg-achterbuur een warm mandje voor Dolly en broer Woody. Ze gingen zaterdag met hun mandje, brokjes en kattenbakje naar hun nieuwe adres. En dus bleef broer Buzz alleen achter. En werd geïntroduceerd in de woonkamer bij het andere kattengespuis. Die meteen heel lief en zorgzaam waren voor de kleine man. Ze delen kussentjes met hem, spelen en likken wat af! Obi vindt hem ook superleuk, maar is soms ietwat te enthousiast. Maar Buzz'je weet daar prima mee te dealen, gelukkig. Mama is inmiddels eindelijk, met behulp van kalmering vooraf, in een kooitje gepropt en gesteriliseerd. Geen kittens meer op la Charvière! Voor Buzz, met zijn grote neus, enorme poten en ontzettend lieve en praatgrage karakter, vinden we misschien nog wel een huisje. Of toch maar niet? Want hij niest als hij zijn motortje aanzet, en hij spint heel vaak dus niest hij heel vaak, en dat kun je iemand niet aandoen toch?

www.lacharviere.nl

maandag 7 januari 2019

Voldoening op een bord......

verse pasta

Als vroeg verjaardagscadeautje kwam er iets in huis dat al zo lang op mijn verlanglijstje stond; de pastamachine voor de Kitchen Aid. In het verre verleden had ik al eerder een pastamachine gehad, maar dat was, ondanks het feit dat het een dure Italiaan was, een drama-ding dat onmogelijk schoon te maken was. Enigszins spannend was het dus wel toen ik me gisteren weer op het maken van verse linguine wierp. Was de consistentie van het deeg nou goed? En hoe zat het ook al weer met die standen van de rollen? Maar wonderwel ging het prima. Met als eindresultaat zo'n 400 gram verse linguine, prachtig geel door de kakelverse eitjes van eigen kippen. En ook het schoonmaken achteraf was een fluitje van een cent. Lang leve de Kitchen Aid! Niet alleen hielp hij me met het tien minuten lang kneden van het deeg, wat me de kramp in mijn handen bespaarde, maar ook het rollen van het deeg en het snijden van de slierten ging moeiteloos. Er zit iets nobels in het maken van pasta. De enige ingrediënten zijn Durumbloem, wat zout en verse eitjes. En dan veel bewerkingen die absoluut iets rustgevends hebben. Te zien hoe je, met slechts 2 basisingrediënten en wat concentratie en tijd, die steeds dunner wordende maar perfecte lap zacht-glanzend deeg door je handen laat glijden die uiteindelijk eindigt als een bord dampende fluwelige pasta met romige avocado-saus en knapperige pancetta. Flink wat Parmezaan en màn, wat is dat lekker. Voldoening op een bord! Ik denk dat we vanavond weer pasta eten.....

www.lacharviere.nl

zondag 6 januari 2019

Opstartproblemen.....

Meneer Pauw

Meneer Pauw vindt het maar koud de laatste dagen. In tegenstelling tot mevrouw Pauw en junior pauw die vroeg uit de veren zijn en bedrijvig hun dagprogramma afwerken, zit hij nog tot ver voorbij de schemering in zijn boom boven het witte landschap. Om daarna op de balustrade van het terras te wachten tot het een beetje opwarmt. Eigenlijk doet hij sowieso niet veel in deze periode, behoudens een nieuwe sleep kweken. Want die heeft hij natuurlijk straks in het voorjaar weer nodig om zijn dame te imponeren.....

www.lacharviere.nl

zaterdag 5 januari 2019

Koud.....

Zonsondergang

De winter heeft zich nu definitief genesteld in de Allier. Elke nacht vriest het stevig en de ochtenden beginnen wit berijpt en heel koud. Pas als de zon zich door de mist heeft heen geworsteld is het wat aangenamer buiten. Maar nog steeds koud. Gisteren kwam de thermometer niet verder dan nul graden. Niet ècht mijn temperatuur, dus ben ik veel binnen. Alleen de zonsondergang weet me naar buiten te verleiden. Want die wil ik voor geen goud missen.....

www.lacharviere.nl

vrijdag 4 januari 2019

Verkeerde wind.....

Obiwan Finse lappenhond

Dat je op moet passen met wat je zegt, daar kwam ik gisteren achter. Riep ik tegen moeders nog enkele dagen geleden dat Obi er nooit vandoor ging maar keurig op het erf bleef, gisteren kreeg hij ineens de geest. Toen we de dieren gingen voeren, zo rond een uur of 10, hoorden we hem heel ver achter blaffen. Huh? Dus gauw, al roepend, het pad naast de gite afgelopen in de verwachting hem aan het einde van het pad aan te treffen en mee terug te nemen. Maar niets van dat alles. Obi was foetsie. Ook een inspectie van de camping, het pad naast de ezels en de weg tot in de bocht leverde niets op. Dan maar in de Land Rover en richting het achterland van de boerderij. Je moet nog al een stuk omrijden om daar te komen. Bijna bij het meertje zagen we hem lopen, de boef. Wat was hij al ver van huis! Gelukkig kwam hij meteen toen we hem riepen, zij het enigszins bang en opgewonden, en hesen hem in de auto. Niet zijn favoriete ding, zijn ontbijt zag voor de tweede keer het daglicht. Eenmaal thuis, geknuffeld door alle gezinsleden, viel hij als een blok in slaap. Hij had een aardig eindje gelopen. Hoe ver hoorden we pas later. Want blijkbaar stond de wind die dag de verkeerde kant op; de dames Mangalitza bleken ook aan de tippel. Het werd een herhaling van zetten. Roepen, inspectie van het perceel, geen resultaat. Dus hup, weer in de Land Rover. Waar we een Nederlandse ver-weg-achterbuur tegenkwamen die vertelde dat hij die dag bezoek had gehad van een hele lieve en enthousiaste zwarte hond. Die voorbeeldig de commando's zit, poot en lig uitvoerde. Wat hem direct deed beseffen dat het hier niet om een Frans opgevoede hond ging. Hij had geprobeerd hem binnen te sluiten en ons te bellen, maar Obi schrok en was er weer vandoor gegaan richting huis. De grapjas. Enkele meters van waar we Obi hadden terug gevonden, vonden we de dames varken. Mak als een lammetje liepen ze het lange stuk terug naar huis. De achterbank van de auto was geen optie. We denken dat ze, gealarmeerd door het roepen naar Obi, gedacht hebben dat we "piggies" riepen en een sprintje achter ons aan hebben getrokken. Of zoiets. Want ook die dames zijn nog nooit eerder zo ver weg gegaan. Al met al hebben we bij thuiskomst maar even gecheckt of de rest, ezels, pony's, geiten, nog wel op zijn plek stond. Je weet het tenslotte maar nooit.....

www.lacharviere.nl

donderdag 3 januari 2019

Frame.....

kassen

Aan de achterkant van de boerderij is inmiddels het frame van de dubbele kas verrezen. Onder toeziend oog van de dames Mangalitsa (hé, ieder een eigen slaapkamer!) stond het redelijk snel. Nu verder met het bevestigen van de polycarbonaatplaten. Het is een leuk uitzicht vanuit het raam bij de eettafel. Al die plantmogelijkheden, dromen van verse gember, rode tomaten, pluksla, spinazie en heel veel kruiden, ik word er wel vrolijk van.....

www.lacharviere.nl

dinsdag 1 januari 2019

De beste wensen.....

oliebol

En de oliebollen voor zoon kwamen er. Drie grote schalen vol. En appelflappen, die ook. Die ene "mislukte" oliebol was al snel verdwenen. Het waren de lekkerste ooit, volgens hem. Ook de traditionele huzarensalade, die na het bakken werd gemaakt, mèt gevulde eitjes, viel in goede smaak. Het was een rustige oudejaarsavond. We keken wat naar Marc Marie en DWDD, wonnen weer niets in de Staatsloterij, en gingen om één uur naar bed. En nu weer gewoon. Nu weer even klaar en sober het nieuwe jaar in. Maar niet na iedereen héél veel goeds voor dat nieuwe jaar te wensen. Geluk, gezondheid, gezelligheid en heel veel fijne momenten, dat 2019 er maar bol van mag staan......

www.lacharviere.nl